玉米面千层面
要准备一道美味的蔬菜玉米粥，首先将一锅高汤和牛奶煮沸，加入一小撮盐。当液体开始煮沸时，将玉米粉像下雨一样倒入，不断搅拌以避免结块。重要的是将火调到最低，并继续搅拌大约 15 分钟，直到混合物变得均匀并开始从锅的侧面脱离。最后，加入一汤匙油、磨碎的胡椒、肉豆蔻，并根据您的口味调整盐。获得奶油状的玉米粥后，将其倒入涂油的托盘中，确保形成约 1-2 厘米厚的均匀层。让它冷却和凝固。 与此同时，准备蔬菜。将它们洗净，去皮，切成小方块。在一个大煎锅中，加热剩余的油，加入切碎的洋葱和大蒜。中火翻炒，直到变得透明和香气四溢。加入切片的蘑菇，继续翻炒几分钟，直到变软。下一步是加入沥干的豆子、切块的茄子和切块的番茄，充分混合所有材料。将蔬菜在小火上焖煮约 10 分钟，偶尔搅拌以防粘连。最后，加入干迷迭香和百里香，根据口味加盐和胡椒。让混合物稍微冷却。 然后准备一个千层面或舒芙蕾的模具，用少许油涂抹以防粘连。将一半冷却的玉米粥放入模具中，然后放入一半的蔬菜馅，再撒上剩下的一半奶酪。继续放入另一层玉米粥，剩余的馅料，最后再放一层奶酪。将烤箱预热至 180 摄氏度，将模具放入烤 15-20 分钟，直到表面变成漂亮的金黄色。准备好后，从烤箱中取出，让其稍微冷却后再上桌。这道菜可以热食，口感细腻，味道丰富，非常适合家庭聚餐或与朋友共享。如果手头没有罐装豆子，可以用大豆替代，从而提供一种健康美味的选择。
成分
- 200毫升肉汤
- 100毫升牛奶
- 100克玉米粉
- 盐
- 胡椒
- 2汤匙油
- 肉豆蔻
- 4个西红柿
- 1个茄子
- 100克香菇
- 1个洋葱
- 1
- 2瓣大蒜
- 200克白豆（罐装）
- 1茶匙切碎的迷迭香
- 1茶匙切碎的百里香
- 150克磨碎的奶酪
标签
