Bomboane de ciocolata cu cafea

Bomboane de ciocolată cu cafea Când am puțin timp și vreau ceva dulce fără să folosesc cuptorul, fac repede aceste bomboane cu ciocolată și cafea. Nu ies multe vase murdare, iar formele din silicon chiar fac treaba ușoară. Când le scoți din frigider, sunt tari, lucioase și miros a cafea. Dacă ai forme din silicon pentru bomboane sau mini-prăjituri, merge perfect. Info rapide Timp total: 1 oră și 10 minute (inclusiv statul la frigider) Timp efectiv de preparare: 10 minute Timp de stat la frigider: 1 oră Porții: depinde de mărimea formelor, de obicei 12-16 bucăți Dificultate: ușor Tip rețetă: bomboane de casă, fără coacere Ingrediente 2 tablete de ciocolată cu lapte (200 g în total) 1 lingură de ulei (orice tip neutru) 1 linguriță esență de cafea Mod de preparare 1. Pune formele de silicon la frigider cu cel puțin 30 de minute înainte. Astfel, ciocolata se va prinde mai repede și va ieși mai lucioasă. 2. Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un bol rezistent la căldură. Topesc de obicei pe baie de aburi, dar merge și la microunde dacă ai grijă să nu o arzi. Important e să fie cât mai fluidă, fără bucăți netopite. 3. Adaugă uleiul treptat, amestecând continuu, ca la maioneză. Îl adaug în fir subțire și nu mă grăbesc. Uleiul subțiază ciocolata și o ajută să curgă mai ușor în forme. 4. La final, pune esența de cafea și amestecă bine. Nu adăuga înainte, altfel riști să nu se amestece uniform. 5. Scoate formele din frigider și toarnă ciocolata preparată în fiecare compartiment. Poți folosi o linguriță sau să transferi ciocolata într-un poș mic, tăind vârful, dacă vrei să fii mai precis. 6. Pune formele umplute înapoi la frigider, pentru cel puțin o oră. În mod normal, ciocolata se va întări complet. 7. Scoate-le din forme doar când s-au răcit bine, altfel se pot rupe sau deforma. De ce fac rețeta des Sunt rapide și nu ai nevoie de ingrediente speciale. Îmi place că se păstrează bine și pot fi folosite și la decorat prăjituri. Nu te solicită aproape deloc, iar rezultatul e plăcut de oricine preferă combinația de ciocolată cu cafea. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește ciocolată de bună calitate, se simte la gust. Nu grăbi etapa cu frigiderul, altfel bomboanele rămân moi. Dacă ai de gând să le scoți din formă ușor, asigură-te că sunt complet întărite. Înlocuiri Poți folosi și ciocolată amăruie în loc de cea cu lapte, dacă preferi un gust mai intens. Uleiul poate fi de floarea-soarelui sau de cocos (fără miros puternic). Evită uleiul de măsline. Dacă nu ai esență de cafea, poți încerca extract concentrat de cafea, dar aroma va fi diferită. Variații Pentru un plus de textură, poți presăra puțină sare mare deasupra înainte să se întărească. Dacă vrei, poți turna ciocolata doar pe jumătate din fiecare formă, așeza o alună sau o boabă de cafea la mijloc, apoi acoperi cu restul de ciocolată. Idei de servire Sunt potrivite și ca decor pentru torturi sau prăjituri, mai ales dacă le faci în forme interesante. Le poți pune în cutii mici și oferi cadou. Se potrivesc ca mic desert lângă cafea sau ceai. Întrebări frecvente Pot folosi ciocolată neagră în loc de ciocolată cu lapte? Da, funcționează și cu ciocolată neagră, însă bomboanele vor avea gust mai intens și mai puțin dulce. Ce fel de esență de cafea se folosește? Eu folosesc esență lichidă de cafea cumpărată din magazin. Poate fi și extract, atât timp cât nu e foarte apos, ca să nu „taie” ciocolata. Trebuie să ung formele de silicon înainte? Nu, nu este nevoie. Dacă formele sunt curate și uscate, ciocolata se va desprinde ușor după ce s-a întărit complet. Cum pot turna ciocolata fără să mă murdăresc? Dacă nu ai poș, poți folosi un plic mic tăiat la colț sau o linguriță mică. Se curăță ușor dacă topești ciocolata într-un bol cu cioc. Se pot face fără frigider? Dacă e răcoare în bucătărie, se pot întări și la temperatura camerei, dar durează mai mult. La cald nu se vor întări bine. Valori nutriționale Estimativ, o bomboană (dacă ies 14 din rețetă): aproximativ 65 kcal, 4 g grăsimi, 6 g carbohidrați, 0.7 g proteine. Valorile pot varia în funcție de tipul de ciocolată și mărimea bomboanelor. Nu sunt dietetice, dar poți controla mărimea porției. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la frigider, într-o cutie închisă, până la o săptămână. Nu recomand reîncălzirea lor, se topesc sau își pierd forma. Dacă stau afară prea mult timp, se pot înmuia, mai ales vara.

Etichete

bomboane de ciocolata bomboane cu cafea

Categorie: Desert Autor: Petronela A. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Bomboane de ciocolata cu cafea de Petronela A. - Rețete Recipia 1

Etichete

Categorii