樱桃蛋糕配粉色糖霜
你可以轻松准备的一道美味甜点是樱桃蛋糕，这是松软面糊和奶油糖霜的完美结合。首先准备好食材，以确保一切顺利进行。蛋白应在室温下，因为它们更容易打发并能吸入更多空气，从而形成蓬松的蛋白霜。在一个大碗中，将蛋白与一小撮盐混合，直到得到坚硬的泡沫。然后，逐渐加入糖，继续搅拌，直到得到光滑坚硬的蛋白霜，当你提起搅拌器的桨时，它会形成尖峰。 在另一个碗中，将蛋黄与油打匀，逐渐加入，以获得均匀的乳化液，从而丰富蛋糕的质地。蛋黄充分混合后，使用刮刀将其与蛋白霜结合，并轻轻从上到下翻拌，以免失去混合物中的空气。此步骤对于蛋糕的松软和通气至关重要。 现在，在另一个容器中，将面粉与泡打粉混合，然后逐渐将此混合物加入蛋液中，继续轻轻搅拌。得到均匀的面团后，准备两个面包模具，用烘焙纸铺底。将面糊平均分配到两个模具中，并在上面均匀地放置樱桃。 将烤箱预热至180摄氏度，烘烤蛋糕约45分钟。你可以用棍子或牙签检查它们是否烤熟；如果出来时是干净的，蛋糕就好了。让它们在模具中冷却，然后转移到冷却架上。 与此同时，你可以准备美味的糖霜。将樱桃汁和红糖煮沸，不断搅拌。当糖融化并且混合物开始冒泡时，加入淀粉，继续小火煮，直到混合物变稠。冷却后，将软黄油与糖粉混合，加入奶油奶酪，并逐渐加入2-3汤匙樱桃奶油，以获得吸引人的色调。 用这种奶油糖霜覆盖每个蛋糕，让它在你松软的甜点表面上美丽地落下。祝你好胃口！这个樱桃蛋糕肯定会成为大家的最爱，适合任何场合！
成分
- 鸡蛋
- 6 个 • 糖
- 200 克 • 面粉
- 200 克 • 发酵粉
- 1 茶匙 • 油
- 4 汤匙 • 柠檬皮屑
- 1 茶匙 • 香草
- 1 茶匙 • 一撮盐 • 去核樱桃
- 300 克 糖霜： • 黄油
- 50 克 • 糖粉
- 100 克 • 奶油奶酪
- 150 克 • 樱桃汁
- 200 毫升 • 红糖
- 50 克 • 淀粉
- 1 汤匙
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