李子果酱
要准备美味的核桃李子果酱，第一步是处理新鲜的李子。选择成熟但坚实的水果，以获得完美的果酱质地。去掉李子的梗，用冷水冲洗，以去除任何杂质。李子清洗干净后，将其切成两半，去掉核。这一步至关重要，因为核可能会给果酱带来不愉快的苦味。 准备好所有李子后，将它们放入一个大锅中，加入一杯水。用盖子盖好锅，放在小火上。重要的是在低温下慢炖，这样李子可以逐渐变软并释放出天然果汁。当水果变软，开始散发甜香气时，就是添加糖的时机。加入食谱中的所有糖，充分搅拌以完全溶解。 糖溶解后，加入核桃肉，核桃应清洗干净并切成小块。核桃会为果酱增添酥脆的口感和美味的味道，使其更加特别。继续炖煮混合物，偶尔搅拌以防止其粘在锅底。 在煮沸过程中，您会注意到果酱开始减少。建议其减少约三分之一的初始体积，这将浓缩风味并改善质地。一旦果酱达到所需的一致性，关闭火源。 准备好您将储存果酱的罐子。确保它们干净，并且最好是预热的。将热果酱倒入罐中，顶部留出一些空间。用适当的盖子盖好罐子，并用厚毛毯包好。这个缓慢冷却的过程将有助于在罐子内部形成真空，从而确保更好的保存。果酱完全冷却后，将罐子转移到储藏室，在那里您将以凉爽的温度存放它们。现在，您可以在烤面包上享用这款美味的果酱，或在冬季用作各种甜点的馅料！
成分
- 5公斤李子，1公斤糖（带大晶体），150克核桃仁。
