巧克力草莓美味
适合任何场合的完美甜点：巧克力草莓美味 准备时间：20分钟 冷却时间：2小时 总时间：2小时20分钟 份量：8 你在寻找简单又美味的食谱，以在下次聚餐中给客人留下深刻印象吗？巧克力草莓美味是理想的选择。这个奢华的卷由脆饼干、奶油巧克力和多汁的草莓组成，会让每个人都露出微笑。此外，这是一种多功能的甜点，你可以通过添加其他时令水果轻松进行调整。 材料： - 200克饼干（最好是消化饼干或小黄油饼干） - 150克黑巧克力（70%可可以获得浓烈的风味） - 100毫升重奶油 - 200克新鲜草莓 - 50克糖（可选，取决于草莓的甜度） - 2汤匙黄油 - 1茶匙香草提取物 - 一小撮盐 说明： 1. 准备饼干：首先将饼干压碎。你可以使用食品加工机，或者将饼干放入袋子中，用擀面杖压碎。目标是得到细小的碎片，但不要完全成粉末。这些将形成卷的基础。 2. 融化巧克力：在一个小碗中，加入黑巧克力和黄油。将碗放在水浴中或微波炉中，加热时频繁搅拌，直到巧克力和黄油完全融化并形成均匀的混合物。稍微放凉。 3. 准备填充物：在一个碗中，将重奶油与糖（如果选择使用）打至变稠。加入香草提取物和一小撮盐，轻轻搅拌。然后，将压碎的饼干与冷却的巧克力混合物结合，搅拌均匀。 4. 卷的组装：在保鲜膜或切菜板上，将饼干和巧克力混合物均匀地铺成一层，形成一个矩形。确保它足够均匀，以便轻松卷起。四周留出小边距。 5. 准备草莓：将草莓洗净，根据大小切成两半或四分之一。如果它们很酸，可以撒上一点糖，静置几分钟以释放汁液。 6. 填充卷：在饼干层上涂抹打发的奶油，然后均匀地添加草莓。 7. 卷起甜点：使用保鲜膜，轻轻提起混合物的一端，小心地卷起，形成紧实的卷。将卷用保鲜膜包好，放入冰箱至少2小时，或直到变硬。 8. 上菜：当甜点冷却并成型后，取下保鲜膜，将卷切成厚片。可以旁边放几颗新鲜草莓，如果愿意，可以加上巧克力酱或额外的打发奶油。 建议和变体： - 你可以用其他水果替代草莓，例如覆盆子、蓝莓或甚至香蕉，具体取决于你的喜好。 - 如果想添加脆脆的口感，可以在饼干混合物中撒上切碎的坚果或烤杏仁。 - 为了更异国情调的味道，可以尝试在巧克力混合物中加入一点朗姆酒或巧克力利口酒。 这个快速的甜点食谱不仅容易制作，而且是味蕾的真正盛宴。用这款巧克力草莓美味给家人和朋友留下深刻印象，完美适合任何特殊场合！
成分
- 饼干底：125克野餐饼干，100克花生，100克黄油或人造黄油，100克白巧克力。奶油：3个全蛋，6汤匙糖，250毫升鲜奶油，100克黑巧克力，4汤匙橙酒，10克明胶在4汤匙水中水合。草莓果冻：200克草莓，搅拌机打碎或用叉子捣碎，3汤匙糖，1汤匙柠檬汁和5克明胶在2汤匙水中水合。糖霜：100毫升鲜奶油和150克巧克力。
准备
底部：将花生（在食品处理器中，以免磨得太细）、饼干同样处理，融化黄油，融化巧克力，然后将所有原料混合均匀。在一个圆底的面包模具中，放入铝箔并用这种混合物包裹边缘。草莓果冻：将草莓放入锅中，加入糖和柠檬汁，加热。煮1分钟，然后加入明胶，放在一边，冷却。奶油：将鸡蛋和糖在蒸汽浴中搅打，直到体积加倍并变稠，然后放在一边冷却。将奶油打至浓稠，然后与蛋奶油混合，充分搅拌。将混合物分成两部分：在一部分中加入融化的巧克力和一半的水合明胶。充分混合，然后将奶油倒入模具中。在奶油上加入草莓果冻，放入冰箱冷冻15分钟，直到凝固。然后在草莓果冻上加入另一半与4汤匙garrone和剩余明胶混合的奶油。上面放一层饼干，冷藏。一个小时后，将卷放在架子上，用巧克力糖霜涂抹。将巧克力在蒸汽中与奶油一起融化，然后倒在卷上。最后用几颗草莓装饰。巧克力草莓美味的食谱由Lissa在食谱论坛上提出。冷却后在糖霜凝固后，搭配草莓和饼干享用甜点。也可以很容易地用其他水果制作。
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