春季蔬菜蛋饼：简单美味的自制早午餐创意

成分

• 2汤匙橄榄油
• 用于炒蔬菜
• 1个小洋葱，切丁
• 为蛋饼增添甜味和深度
• 1杯芦笋，切丁
• 提供新鲜的春季风味和质感
• 1杯蘑菇，切片
• 增加泥土味和鲜味
• 6个大鸡蛋
• 蛋饼的基础，提供蛋白质和丰富度
• 1/4杯牛奶
• 使鸡蛋更蓬松和奶油状
• 1/4茶匙盐
• 增强所有成分的风味
• 1/4茶匙胡椒
• 增加一点香料
• 1/2杯羊奶酪，碎
• 提供酸味和奶油元素
• 新鲜莳萝或韭菜（可选）
• 用于装饰和一点新鲜草本香气

准备

准备时间：20分钟 烹饪时间：25分钟 总时间：45分钟 份量：4份 1. 预热烤箱至350°F（175°C）。这很重要，因为我们将蛋饼放入烤箱完成烹饪，以确保它完全熟透。 2. 在中等大小的可烤炉的煎锅中，用中火加热2汤匙橄榄油。加入1个切成小丁的洋葱，翻炒至半透明，大约5分钟。这将为蛋饼打下味道的基础。 3. 向锅中加入1杯切丁的芦笋和1杯切片的蘑菇。再煮5至7分钟，直到蔬菜变软。偶尔搅拌以确保没有粘在锅上。 4. 在蔬菜煮熟的同时，将6个大鸡蛋打入搅拌碗中。加入1/4杯牛奶，1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒。搅拌至完全混合并略微起泡。这将使蛋饼轻盈蓬松。 5. 将蛋液倒入煎锅中的炒蔬菜上。轻轻摇动煎锅，以确保鸡蛋在蔬菜中均匀分布。在炉灶上煮约3分钟，直到边缘开始凝固，但中心仍稍微流动。 6. 将1/2杯碎羊奶酪撒在蛋饼的顶部。这种奶酪增添了酸味和丰富度，与蔬菜完美搭配。 7. 小心地将煎锅转移到预热的烤箱中。烤12至15分钟，直到蛋饼膨胀并上面呈金黄色。处理热锅时请小心！ 8. 从烤箱中取出蛋饼，让其冷却几分钟后再切片。这将使其更易于切割和食用。