星期天开胃菜
要准备美味的肉卷和填充的甜椒，首先要清洗甜椒。切掉果梗并去除种子，以便为馅料提供完美的基础。在一个碗中，准备一个均匀而奶油状的混合物，包括咸奶酪、农家奶酪、软黄油、磨碎的奶酪、酸奶油、青葱、细切的新鲜香草、捣碎的大蒜和一些切丁的红椒。这个混合物将为肉卷提供丰富的味道和愉悦的质地。充分混合，直到所有成分融合在一起。 在另一个碗中，将两种类型的绞肉与整个鸡蛋和细切的洋葱混合。根据您的口味慷慨地调味，加入盐和胡椒。这个肉混合物将形成肉卷的基础，因此请确保它充分均匀。然后准备一个大烤盘，在上面撒上一层面包屑和芝麻，以增加肉卷的脆感。 将肉混合物铺在烤盘上，形成矩形。将磨碎的奶酪撒在上面，并将填充的甜椒放在肉卷的中间，靠近较长的一侧。使用烤盘，将肉卷在甜椒上卷起，形成一个紧实的卷。确保肉卷紧实地压缩，并且两端密封得当，以防止馅料泄漏。 完成肉卷后，慷慨地将面包屑和芝麻混合物撒在整个表面上。将肉卷用烘焙纸包裹起来，确保两端密封良好。将肉卷放入托盘中，放入预热至250摄氏度的烤箱中，让其在中火（180-200度）下烘烤约一个小时。 烘烤时间到后，从烤箱中取出托盘，小心地展开烘焙纸，仅切开顶部以避免热蒸汽。再撒上一层面包屑和芝麻，并加入几块黄油，以获得酥脆金黄的外壳。将肉卷放回烤箱，再烤20-30分钟，直到肉熟透并形成漂亮的金黄色外壳。 尝一尝肉卷，检查是否熟透；牛肉可能看起来略微发红，所以请确保它熟透。如果愿意，您还可以在托盘中加入撒上盐和罗勒或百里香的番茄对半切，和肉卷一起烘烤。热食，切片，与酸奶油或烤番茄一起享用，或者让其冷却，作为美味的小吃。这个肉卷不仅外观美丽，还提供了一种令人愉悦的风味组合，定会让任何餐桌都感到愉悦。
成分
- 600克猪肉
- 600克小牛肉（牛肉）
- 1个切碎的洋葱
- 2
- 3个鸡蛋，视大小而定
- 3
- 4个甜椒，黄色和红色
- 咸奶酪（牛奶、羊奶、山羊奶或咸奶酪等）
- 农家奶酪
- 软黄油
- 1
- 2汤匙浓稠的酸奶
- 1束青葱
- 大量切碎的香草
- 莳萝，香菜
- 捣碎的大蒜，按口味
- 磨碎的奶酪
- 芝麻
- 面包屑
- 盐
- 胡椒
- 西红柿，任选
- 酸奶用于上菜，任选
- 黄油
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