苏别雷克牛肉馅饼
苏别雷克牛肉馅饼趁热吃，可以当小吃，也可以作主食，外皮煎得金黄，里面包着牛肉和洋葱馅。薄面皮在平底锅里煎上色，盖上盖子后，蒸汽留在里面，面皮就会稍微软一些。我会选带少许脂肪的牛肉末，这样馅料不容易发干。 准备时间：35分钟。烹饪时间：66分钟。静置时间：30分钟。总时间：131分钟。份量：4人份。每份约850千卡，含29克蛋白质。
成分
- 面团：
- 500克面粉
- 200毫升热水
- 1茶匙盐
- 2汤匙油
- 馅料：
- 300克牛肉末
- 2个中等大小的洋葱（300克）
- 1/4茶匙胡椒粉
- 5汤匙（75毫升）热水
- 1升炸油
准备
1. 将面粉筛入碗中。加入2汤匙油、1茶匙盐和200毫升热水，然后揉约8分钟，直到面团光滑。 2. 把面团放进袋子里，静置30分钟。 3. 将洋葱切得很细。与牛肉末、5汤匙（75毫升）热水和1/4茶匙胡椒粉拌匀。 4. 把面团分成11份，揉成小球。将每个小球擀成薄薄的圆面皮。在面皮的一半上放一勺馅料，均匀铺开，再把另一半面皮折过来盖住。 5. 用指尖在离边缘约0.5厘米处按压面皮。沿着压痕外约1毫米处切出形状，去掉多余的面皮。 6. 在直径22厘米的平底锅中加热1升油，直到油温达到175°C，油深为2-3厘米。苏别雷克一个个下锅，每面炸3分钟，直到表面金黄、牛肉完全熟透。 7. 将每个饼取出放在盘子上，静置几秒。然后移入不锈钢容器中，盖上盖子。
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