香草挞
香草塔 - 一款经典而受欢迎的甜点，适合任何场合 准备时间：30分钟 烘焙时间：20分钟 总时间：3小时50分钟（包括冷却时间） 份量：8 如果你在寻找一种快速美味的甜点，这款香草塔是理想的选择。酥脆的底和细腻的香草奶油，这个食谱会让你的味蕾感到愉悦，并给任何客人留下深刻印象。在开始之前，让我们看看这个精致甜点的历史。香草塔是生活甜蜜的象征，是一种完美的质地和风味的结合，征服了许多代人的心。 材料 对于面团： - 90克黄油（切成块，室温） - 1汤匙油 - 3汤匙冷水 - 1汤匙糖 - 150克面粉 - 一小撮盐 对于奶油： - 2杯牛奶 - 1/4杯糖 - 2个蛋黄 + 1个全蛋 - 1/3杯糖 - 1/4杯淀粉 - 2汤匙黄油 - 1茶匙香草提取物 步骤 步骤1：准备面团 1. 在一个可放入烤箱的碗中，加入切块的黄油、油、冷水、糖和一小撮盐。将所有材料混合均匀，以确保黄油充分融入。 2. 将烤箱预热至180°C。将碗放入烤箱，让材料融化。当黄油开始冒泡时，戴上手套小心地取出碗（注意，非常热）。 3. 快速将150克面粉加入温热的混合物中，用木勺（或手套）充分搅拌。你会得到一种柔软但结实的面团。 4. 将面团转移到塔盘中，均匀铺开，并用叉子刺孔以防止气泡形成。烘烤20分钟，或直到变成金黄色。取出后放凉。 步骤2：准备香草奶油 1. 在一个锅中，将2杯牛奶与1/4杯糖混合。慢慢加热混合物，偶尔搅拌以防粘底。 2. 在另一个碗中，打散蛋黄和全蛋。加入1/3杯糖和1/4杯淀粉，搅拌至均匀。 3. 当牛奶达到沸点时，慢慢将其倒入蛋混合物中，持续搅拌以防止鸡蛋凝固。 4. 将碗中的混合物倒回锅中，继续加热，持续搅拌。当奶油开始变稠时，立即离火。 5. 加入2汤匙黄油和1茶匙香草提取物，充分搅拌。让奶油冷却。 步骤3：组装塔 1. 当底座完全冷却且奶油在室温下时，将香草奶油均匀倒在塔底上。 2. 用保鲜膜覆盖塔，放入冰箱冷藏3小时以便定型。 上菜和变化 为了增添个人风味，你可以在塔上添加一些新鲜水果（草莓、覆盆子或蓝莓）或巧克力酱，形成美味的对比。香草塔理想地搭配一球香草冰淇淋或一杯新鲜冲泡的咖啡。 实用提示 - 确保所有材料在室温下，以获得均匀的结果。 - 你可以使用全麦面粉或无麸质面粉来适应饮食偏好。 - 如果你想要更浓郁的香草味，可以使用香草荚代替提取物。只需将香草荚纵向切开，将种子刮入香草奶油中。 营养信息 一份香草塔（约1/8个塔）大约含有： - 热量：250千卡 - 脂肪：12克 - 碳水化合物：32克 - 蛋白质：4克 常见问题 1. 我可以使用植物奶吗？ 是的，你可以使用杏仁奶、豆奶或椰奶来制作素食香草奶油。 2. 我该如何保存塔？ 塔可以在密封容器中冷藏3-4天。 3. 我可以冷冻塔吗？ 不建议冷冻奶油塔，但你可以冷冻底座，解冻后再填充奶油。 总之，香草塔是一款简单而优雅的甜点，给你的一天带来快乐。你一定会在第一次制作后想要不断重复。祝你好胃口！
成分
- 面团：90克切成块的黄油，1汤匙油，3汤匙水，1汤匙糖，150克面粉，一撮盐。奶油：2杯牛奶，1/4杯糖，2个蛋黄+1个全蛋，1/3杯糖，1/4杯淀粉，2汤匙黄油，1茶匙香草提取物。
