猪肉末千层面
拉格酱：我们首先准备制作出色的酱汁所需的基本蔬菜。洋葱小心地剥去外皮，在冷水下冲洗干净，然后切成细末，考虑到它将为菜肴提供风味和甜味。胡萝卜是一种增加颜色和味道的成分，去皮、洗净后在大擦板上擦成丝，以便完美融入酱汁中。芹菜杆，也称为芹菜，彻底清洗并切成薄片，增添一丝清新。在一个大锅中，加入少许油和一撮盐，然后加入切好的蔬菜。用中火翻炒，不断搅拌，直到它们变得略微透明，释放出香味。 一旦蔬菜准备好，加入新鲜优质的绞肉。撒少许盐在肉上，不断搅拌，煮至肉释放的水分完全蒸发。此时加入红酒，不仅能丰富口味，还能帮助去腥。将其煮至红酒完全收干，味道浓缩。接下来加入番茄汁和甜辣椒粉，这些成分将使酱汁呈现出鲜艳的外观。盖上锅盖，小火炖煮约一小时，偶尔搅拌以防粘锅。 与此同时，我们准备贝沙梅尔酱。在一个高锅中，小心地将黄油用小火融化，注意不要烧焦。黄油融化后，加入面粉，迅速搅拌以避免结块。逐渐倒入牛奶，继续搅拌，酱汁将开始变稠。加入盐和一小撮肉豆蔻，这将为酱汁增添美味而细腻的风味。一旦酱汁达到所需的浓稠度，立即从火上取下。 组装千层面是一个创造性的过程！我们将烤箱预热至180摄氏度。在一个长方形的烤盘中，首先添加一层贝沙梅尔酱，然后是4片千层面，慷慨的一层拉格酱，再加一层贝沙梅尔酱和一把磨碎的奶酪。重复这个过程：4片千层面，拉格酱，贝沙梅尔酱，磨碎的奶酪，直到材料用完。最后，用最后的千层面片覆盖，最后一层贝沙梅尔酱和大量磨碎的奶酪。将烤盘放入烤箱约25分钟，期间会形成金黄酥脆的外壳，风味将完美融合，最终呈现出一道美味的菜肴，适合任何场合。
成分
- 拉格酱: 一个洋葱
- 一个胡萝卜
- 两根芹菜
- 225 毫升油
- 750 克猪肉末
- 150 毫升白葡萄酒
- 500 毫升番茄汁
- 一茶匙甜红椒粉
- 盐。白酱: 150 克黄油
- 150 克面粉
- 1.5 升牛奶
- 一茶匙肉豆蔻
- 盐。此外: 12 片千层面
- 250 克 Delaco 家庭奶酪
- 20x30 厘米烤盘。
