蛋白蛋糕配坚果和葡萄干
为了准备美味的核桃和葡萄干蛋糕，首先准备所需的材料。您需要蛋白和柠檬汁，这将被打至形成坚硬的泡沫。这是将空气引入蛋白的时刻，这将使蛋糕具有蓬松的质地。逐渐加入糖，不断搅拌，以获得光滑而坚固的泡沫。一旦糖完全混合，加入酸奶（sana）、香草精和蜂蜜。这些成分不仅丰富了风味，还为面团增添了湿润度。最后，加入油或融化的黄油，轻轻搅拌以避免失去已加入的空气。 在另一个碗中，将面粉与泡打粉一起筛入。此步骤对于避免结块和确保发酵剂均匀分布至关重要。一旦面粉被筛入，加入磨碎的核桃和沥干的葡萄干。核桃带来了丰富的味道和酥脆的质地，而葡萄干则增添了一丝甜味，与其他风味完美融合。 将蛋白混合物与面粉、核桃和葡萄干混合在一起。使用刮刀轻轻搅拌，上下运动，以保持蛋白中的空气。这对于获得蓬松的蛋糕至关重要。一旦成分充分混合，将混合物倒入铺有烘焙纸的蛋糕模具中。确保模具准备好，以免蛋糕粘连。 将烤箱预热至200摄氏度。将模具放入烤箱，烘烤约40分钟。重要的是在前20分钟内不要打开烤箱门，因为温度波动可能会影响烘烤过程。通过牙签测试检查蛋糕是否烤熟：将牙签插入蛋糕的中心，如果它干净地出来，蛋糕就好了。一旦烤熟，取出蛋糕并让其在架子上冷却。 完全冷却后，小心地切片。这是一个很好的选择，可以作为美味的甜点或餐间小吃。享受每一片，享受这个核桃和葡萄干蛋糕的结合风味和蓬松的质地，适合任何场合！
成分
- -3个蛋白 -200克糖粉 -1个柠檬的汁 -50毫升油或融化并冷却的黄油 -1汤匙蜂蜜 -100克酸奶或酪乳 -200克面粉 -1包泡打粉 -香草精 -柠檬皮屑 -50克烤过的粗碎核桃 -50克浸泡在朗姆酒中的葡萄干
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