鸡肉丸汤 (多功能锅)
鸡肉丸汤在多功能锅中是一种简单的变体，含有多种蔬菜和由酸汤提供的酸味。蔬菜直接在设备的锅中煮，而鸡肉丸由剁碎的鸡胸肉、鸡蛋、盐和胡椒制成。土豆在加入肉类之前需要煮熟，以确保所有成分在最后达到相同的质感。这是一种简单的汤，适合午餐，并且在使用多功能锅时容易跟随步骤。 快速信息 总时间：未在原始食谱中指定；取决于煮蔬菜和土豆所需的时间 准备时间：未指定 烹饪时间：直到土豆煮熟，鸡肉丸浮到表面 份数：未指定；数量适合一锅汤 难度：简单 食谱类型：蔬菜汤配鸡肉丸，在多功能锅中制作 配料 汤的配料 2个大西红柿 2个土豆 1根胡萝卜 1根防风草 1块芹菜 1个大干洋葱 1个红甜椒 1个绿甜椒 1束青葱 盐，适量 1汤匙油 700毫升酸汤 1汤匙番茄酱或番茄汁 几根新鲜的香葱 几根新鲜的欧芹 鸡肉丸的配料 500克去骨鸡胸肉 1个鸡蛋 盐和胡椒，适量 制作方法 1. 准备蔬菜 清洗蔬菜并切碎。干洋葱、胡萝卜、防风草、芹菜、红甜椒、绿甜椒和青葱放入多功能锅中。西红柿也可以切成小块，这样在煮汤时更容易混合。 2. 开始煮 使用煮沸程序将蔬菜煮沸。开始时，汤需要时间让蔬菜开始煮沸并形成汤的基础。不要立即加入鸡肉丸；在土豆煮熟后再加入。 3. 加入土豆 当液体开始沸腾时，清洗土豆并切成块。将它们加入锅中，继续煮直到完全熟透。在加入鸡肉丸之前检查它们的质地，因为鸡肉比土豆煮得快。 4. 准备鸡肉丸混合物 剁碎去骨鸡胸肉。将肉放入碗中，加入盐和胡椒调味，加入鸡蛋，搅拌直到混合物均匀。鸡肉丸不需要其他配料。 5. 调整汤底 当土豆熟透时，尝试汤并根据需要添加盐。加入一汤匙油，然后开始从鸡肉混合物中形成鸡肉丸。一个一个地形成，并直接放入热汤中。 6. 煮鸡肉丸 将所有鸡肉丸放入锅中后，让汤煮沸，直到它们浮到表面。这是原始食谱中用于判断鸡肉丸是否煮熟的标志。避免在加入后立即剧烈搅拌，以免变形。 7. 调酸和上色 加入一汤匙番茄酱或番茄汁，然后倒入700毫升酸汤。让汤再煮一到两次，以便酸汤和番茄汁均匀分布。 8. 加入香草 在最后几次煮沸后停止烹饪，撒上切碎的新鲜香葱和欧芹。香草最后加入，以保持其香气。热汤上桌。 为什么我经常做这个食谱 这是一个实用的食谱，当你想要一碗肉汤，但不想单独准备鸡肉丸或使用多个锅时。鸡胸肉切碎很快，混合物的成分也很少。多功能锅帮助在一个锅中煮蔬菜，而煮沸程序足以完成食谱的主要步骤。 味道可以通过盐、酸汤和番茄酱轻松调整。对于家庭餐，汤也是将蔬菜与蛋白质来源结合的简单方式，而不需要复杂的准备。 建议和变体 建议 将蔬菜切成大致相同的大小，尤其是如果你希望它们煮得均匀。土豆只有在蔬菜基础开始煮沸后才加入，如食谱所述。 在加入鸡肉丸之前检查土豆是有用的。如果仍然硬，继续煮。鸡肉丸只有在土豆熟透后才能加入。 在形成鸡肉丸时，尽量使它们的大小相近。这样，它们大约会同时煮熟。在它们浮到表面后，汤再煮一到两次，然后再加入香草。 酸汤应在最后加入。这样，你可以在加入后尝试汤，更容易检查酸味水平是否合适。 替代品 鸡胸肉是用于鸡肉丸的配料，食谱中没有指定替代品。番茄酱可以用番茄汁替代，食谱中提到这两种选择。 香草使用新鲜香葱和欧芹。如果你只有其中之一，汤可以用可用的香草完成，但味道将与原始食谱不同。 变体 你可以通过切割方式改变蔬菜的质地，但成分和步骤的顺序保持不变。对于鸡肉丸，基本比例是食谱中的比例：500克鸡胸肉配一个鸡蛋，加盐和胡椒。 酸味用700毫升酸汤调节。如果你喜欢口味不那么酸，数量可以在上桌时调整，只要不一次性倒入全部；如果使用所有700毫升，味道将是原始食谱的味道。无需添加其他香料或不在原始列表中的成分。 上菜建议 汤在加入香葱和欧芹后热食。由于土豆和鸡肉丸的存在，它足够丰盛，可以作为主菜。最终味道在上桌前检查，尤其是在加入酸汤后。 常见问题 什么时候加入鸡肉丸？ 鸡肉丸在土豆熟透后加入。在加入之前，汤应先调味，然后一个一个地形成鸡肉丸，直接放入热液体中。 我怎么知道鸡肉丸熟了吗？ 在这个食谱中，鸡肉丸煮到浮到表面为止。之后，汤再煮一到两次，然后加入酸汤、番茄酱和香草。 我可以用番茄汁代替番茄酱吗？ 可以。食谱中规定一汤匙番茄酱或番茄汁，因此你可以使用这两种选择中的任何一种。 多功能锅使用什么程序？ 蔬菜使用煮沸程序煮沸。这是为在多功能锅中制作汤而提到的程序。 什么时候加入香草？ 新鲜香葱和欧芹在最后加入，在汤用酸汤调味后，并再煮一到两次。
成分
- 制作汤我们需要：2个大番茄，两个土豆，一个胡萝卜，一个欧防风，一块芹菜，一个大干洋葱，一个红甜椒，一个绿甜椒，一把青葱，适量盐，一汤匙油，700毫升酸菜汤，一汤匙番茄酱/番茄汁，几根新鲜的香葱和香菜。制作肉丸我们需要：500克去骨鸡胸肉，1个鸡蛋，适量盐和胡椒。
