烤鸡腿
当我不太想做饭，但又想要一些好吃且实用的单一努力时，我会做这个蔬菜鸡肉菜肴。这是我最喜欢的选择之一，当我冰箱里有几只鸡腿和一些蔬菜时。我可以快速得到清汤和热菜，只需基本步骤。最后，我很清楚我没有白费力气：这顿饭准备好了，压力最小，结果让每个人都满意。 快速信息 总时间：大约1小时20分钟 准备时间：15分钟 煮沸时间：40-50分钟 烘烤时间：20分钟 份量：6 难度：简单 食谱类型：主菜 + 同一准备的汤 配料 6只鸡腿（约1.5公斤） 4根大胡萝卜 ½根芹菜根 2根香菜根 2个洋葱 1个黄椒 1瓣大蒜 盐 胡椒 调味料（或根据口味的其他香料混合） 甜椒粉 50毫升油 制作方法 1. 将鸡腿清洗干净，并用冷水冲洗。 2. 将鸡腿放入一个大锅中。加入清洗干净并粗略切块的胡萝卜、芹菜、香菜、洋葱、黄椒和大蒜。 3. 用冷水覆盖所有食材。根据口味加入盐。 4. 将锅放在火上，煮沸。当出现第一次沸腾时，撇去表面的泡沫。 5. 让所有食材煮40-50分钟，直到肉几乎煮熟，蔬菜变软。 6. 小心地将鸡腿从汤中取出，放入烤盘中。 7. 在每只鸡腿上撒盐、胡椒、调味料和少许甜椒粉。淋上50毫升油。 8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中烘烤15分钟。 9. 同时，将汤中的蔬菜取出。 10. 15分钟后，将煮熟的蔬菜放在鸡腿旁边，继续在烤箱中再烘烤5分钟，以便它们一起稍微变黄。 11. 立即上桌。你可以根据自己的喜好搭配任何配菜（土豆泥、简单米饭、蔬菜）。 为什么我经常做这个食谱 它帮助我不浪费食材，并节省时间，因为我可以从同一批肉中得到汤和主菜。它易于调整，不涉及复杂的技术，之后也不会有很多碗要洗。味道平衡，不会让人厌倦。 建议和变体 建议 - 如果你想要更清澈的汤，请在煮沸的前几分钟多撇几次泡沫。 - 在加入蔬菜后，不要让鸡腿在烤箱中待太久，以免干燥。 - 在上桌前尝一下汤，如果需要的话最后再调整盐。 替代品 - 可以省略调味料，或用盐、胡椒和一点干百里香代替。 - 黄椒可以换成任何其他类型的甜椒，或者可以省略。 - 如果没有香菜根，可以多加一些胡萝卜。 变体 - 你也可以使用去骨的鸡腿，只是煮沸时间会稍微减少。 - 为了更浓郁的味道，可以在上桌时加入一点新鲜香菜。 上菜建议 - 土豆泥（这是我最常做的）。 - 简单的白米。 - 新鲜面包和时令沙拉。 - 汤可以清汤上桌，最好搭配面条或饺子。 常见问题 1. 我可以只用鸡腿吗？ 可以，只用鸡腿也能很好地做，不用改变步骤。 2. 可以用火鸡腿吗？ 可以，只是煮沸时间会增加；火鸡肉需要更长时间才能变嫩。 3. 汤会很清澈吗？ 如果在开始时撇去泡沫，并且不让它煮得太猛烈，汤会很清澈。 4. 我可以把烤肉放在冰箱里吗？ 可以，你可以将其覆盖在冰箱中保存1-2天。可以在烤箱或微波炉中加热，但不会再有最初的脆皮质感。 营养价值 每份估算（不含配菜，仅为烤盘中的肉和蔬菜）： 大约300卡路里 35克蛋白质 17克脂肪 5-7克碳水化合物（取决于你吃了多少蔬菜） 这些值是大致的，可能会根据鸡腿的大小、皮肤的保留量和你使用的蔬菜而有所不同。 储存和重新加热 烤肉和蔬菜可以在冰箱中保存，覆盖，最多2天。汤也可以这样保存，但必须放在有盖的容器中。要重新加热，可以使用烤箱或微波炉。皮肤的质地不会再脆，但味道仍然很好。该菜肴不适合冷冻，因为蔬菜会改变质地。
准备
我把大腿清洗干净并洗过，然后把它们和清洗过的蔬菜放在锅里。我让它们煮了几分钟，然后取出大腿，把它们放在托盘上，调味盐、胡椒和调料，然后在每个大腿上撒上一点红椒粉和油。我把托盘放入预热至180度的烤箱中，放置15分钟，然后取出汤中的蔬菜，把它们放在大腿旁边，放置5分钟以便焗烤。这样我就从同样的肉中得到了汤、肉和烤肉。祝您好胃口！肉的配菜是您喜欢的任何东西；我用的是土豆泥。
成分
- 6个鸡腿（约1.5公斤） 4根较大的胡萝卜 1/2根芹菜 2根香菜根 盐 胡椒 一点儿红椒粉 vegeta 2个洋葱 1瓣大蒜 1个黄椒 50毫升油
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