榛子酱饼干
我曾经想吃点甜食，但又没有时间或心情去做复杂的甜点。一天，我发现了一种只需三种成分的饼干食谱，老实说，我有点犹豫——它们看起来太简单，似乎不会好吃。然而，我尝试了一下，第一批就让我信服了。只需15分钟就能做好，毫不费力。 快速信息 总时间：15分钟 准备时间：大约10分钟 烘烤时间：4分钟 份量：18-22块饼干（根据模具大小） 难度：非常简单 食谱类型：快速甜点，零食 成分 180克巧克力酱（类似Nutella，但任何可涂抹的巧克力酱都可以） 160克白面粉 1个鸡蛋（中等，完整） 制作方法 1. 将面粉放入一个大碗中。将整个鸡蛋加入面粉中。 2. 倒入巧克力酱，用刮刀或坚固的勺子将所有成分混合在一起。面团很快就会聚集在一起，变得相当坚固。 3. 当面团均匀且不再看到面粉时，将其放在案板上。 4. 为了防止在擀开时粘连，将面团放在两张烘焙纸之间。用擀面杖擀至大约0.5-1厘米的厚度，根据个人喜好。 5. 用饼干模具切出形状，或用刀切割。也可以将面团搓成小球，然后用手掌轻轻压扁。 6. 将饼干放在准备好的烤盘上，烤盘上铺有烘焙纸或涂抹了少量黄油并撒上面粉。 7. 在预热至180°C的烤箱中烘烤4分钟。即使看起来还软，也不要烘烤更久。当它们冷却时，饼干会变得刚刚好。 8. 可以直接食用或撒上少许糖粉。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢不需要搅拌器，不用打黄油，也不用等待面团发酵。只需简单的成分，一个碗和一个烤盘。在15分钟内，我就能得到新鲜的饼干，而不需要弄脏很多碗。对于突然来访的客人或想要快速甜点的时候，这是一个很好的选择。 建议和变体 建议 面团相当坚固，但如果你使用较稀的巧克力酱，可能需要额外的5-10克面粉。如果面团看起来太软，请逐渐加入面粉。 不要超过烘烤时间，即使饼干在取出时看起来还软。它们在冷却后会变得坚硬，但不会太硬。 如果没有擀面杖，可以用手轻轻按压面团。 替代品 你可以使用任何巧克力或坚果的可涂抹酱。坚果酱会增加略微不同的味道，但结构保持不变。 全麦面粉也可以，但结果会稍微更密实。 鸡蛋必须是完整的——我没有尝试过只用蛋黄或蛋白。 变体 如果你想要更脆的饼干，可以将面团擀得更薄。 为了增加风味，可以在刚出烤箱时撒上一些海盐。 面团也允许简单的添加——几滴香草精或橙皮屑。 食用建议 可以与咖啡、茶或牛奶一起食用，尤其是当它们是新鲜出炉的时候。 顶部的糖粉使它们更精致，但没有额外的东西也很好。 常见问题 我可以用其他东西代替Nutella吗？ 可以，任何可涂抹的巧克力酱都可以正常使用。你可以尝试用坚果酱或简单的巧克力酱。 如果没有烘焙纸怎么办？ 你可以用黄油涂抹烤盘并撒上面粉。饼干容易脱落并且不会粘。 饼干冷却后会保持柔软吗？ 不会，冷却后它们会变得坚硬，但不会太硬。如果你在烤箱中放置太久，它们会变得脆，可能会咬起来有点硬。 我可以保存几天吗？ 可以，放在密封盒中，室温下可以保存2-3天。过了一段时间，质地会变得更脆。 我可以加倍配料吗？ 可以，配料可以轻松加倍，无需额外调整步骤或时间。 营养价值 每块饼干的估算（基于20块，供参考）： 卡路里：大约70-80千卡 碳水化合物：8-9克 脂肪：3-4克 蛋白质：1-2克 这些值是估算的，取决于使用的巧克力酱和饼干的大小。 保存和重新加热 饼干在密封盒中，室温下可以很好地保存2-3天。如果保存时间更长，可能会变得脆。它们不需要重新加热——在室温下食用最佳。如果想要热的，可以在微波炉中加热几秒钟，但质地会稍微改变。
成分
- 180克Nutella（或任何其他巧克力酱）160克面粉1个鸡蛋
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