推蒂蛋糕
Tweety蛋糕是用蛋白、核桃和少量面粉做的，上面涂抹着用蛋黄和牛奶煮成的奶油。蛋糕底部简单烘烤，没有其他层，奶油单独准备，只有在冷却后才放上去。最后，蛋糕表面撒上刨碎的巧克力或蛋糕装饰。奶油中可以加入磨碎的核桃，如果您想要更浓郁的核桃味。 快速信息 准备时间：原始食谱中未指定 烘烤时间：原始食谱中未指定 总时间：没有烘烤时间和冷却时间，无法准确确定 份量：数量未指定；取决于烤盘的大小和蛋糕切割的方式 难度：简单到中等 食谱类型：核桃香草奶油蛋糕 配料 蛋糕底 6个蛋白 180克糖 200克磨碎的核桃 3汤匙面粉 1小勺泡打粉 奶油 6个蛋黄 3汤匙面粉 300毫升牛奶 6汤匙糖 2包香草糖 150克Rama人造黄油 装饰 刨碎的巧克力或蛋糕装饰 可选：奶油中可以加入磨碎的核桃。食谱中没有具体数量，因此可以根据口味添加，而不改变其他配料。 制作方法 1. 准备蛋糕底 将蛋白放入干净的碗中，打至硬性泡沫。逐渐加入180克糖，继续搅拌，直到糖完全融入。 2. 加入干料 将磨碎的核桃、面粉和泡打粉放入蛋白泡沫中。搅拌至混合均匀。重要的是，干料要均匀分布在蛋白中，但在混合均匀后不要过度搅拌。 3. 烘烤蛋糕底 将混合物放入烤盘中，放入烤箱。原始食谱中没有提到烤箱温度或确切的烘烤时间，因此在烘烤过程中要观察蛋糕底，烤熟后取出。 让蛋糕底冷却后再涂抹奶油。热蛋糕底上涂抹奶油可能会改变奶油的稠度，因此最好等其完全冷却后再进行。 4. 准备奶油 在锅中放入蛋黄、面粉、牛奶、糖和香草糖。搅拌这些配料，然后将锅放在小火上。 不断搅拌奶油，煮至变稠。持续搅拌是必要的，以确保面粉和蛋黄混合均匀，奶油不会粘锅底。奶油变稠后，取下锅，放凉。 5. 加入人造黄油 当煮好的奶油冷却后，加入150克Rama人造黄油。充分搅拌，直到人造黄油完全融入，奶油变得细腻，呈现出类似糊状的稠度。 如果您愿意，可以在此阶段加入磨碎的核桃。食谱中没有规定数量，因此可以根据个人喜好添加。 6. 组装蛋糕 将奶油涂抹在冷却的蛋糕底上，尽量均匀平整。最后，刨一些巧克力在上面或撒上蛋糕装饰。 Tweety蛋糕在奶油涂抹和装饰完成后即可食用。为了切出更整齐的份，建议在冷藏一段时间后再切，但原始食谱中没有规定具体的冷却或保存时间。 为什么我经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它将蛋白和蛋黄分开使用，没有浪费任何配料。蛋糕底有核桃，而煮的奶油简单且容易用常见的配料准备。此外，蛋糕可以轻松调整：可以只保留香草奶油，或者在奶油中加入核桃，以获得更丰富的口感。 它适合在您想要一款家常蛋糕时，带有烤底和煮奶油，而没有多层或单独的馅料。装饰可以简单，只用刨碎的巧克力，或者根据手头材料改变。 小贴士 蛋糕底在涂抹奶油前需要冷却。这是组装的少数重要事项之一，因为奶油在冷蛋糕底上更容易涂抹。 奶油在小火上煮，并不断搅拌至变稠。不要让它在火上不搅拌，因为可能会粘锅或变得不均匀。 人造黄油只能在煮好的奶油冷却后加入。如果在热奶油中加入，最终的稠度可能会与预期不同。 为了得到均匀的表面，在添加刨碎的巧克力或装饰之前，先将奶油涂抹在整个蛋糕底上。 替代品 食谱提到使用Rama人造黄油制作最终奶油，可以按照指定的量使用。没有提到替代品，因此替换此成分可能会改变奶油的稠度。 对于装饰，刨碎的巧克力可以用蛋糕装饰替代，正如原始食谱中所提到的。也可以仅使用这两种选择中的一种，而不影响蛋糕的完成。 香草糖包含在奶油中，有助于增添香草的味道。如果您想保持食谱中呈现的味道，则不应省略它。 变体 最明显的变体是在奶油中加入磨碎的核桃。食谱允许这样做，但没有给出确切的数量，因此可以根据个人喜好调整。 对于装饰，您可以选择刨碎的巧克力或蛋糕装饰。外观会有所改变，但食谱的基础保持不变：核桃蛋糕底和用蛋黄煮的奶油。 上菜建议 蛋糕可以切成方形或长方形块，具体取决于烤盘的形状。作为家常甜点，在家庭聚餐时或在需要用简单配料准备奶油蛋糕时食用。 常见问题 可以在奶油中加入核桃吗？ 可以。食谱中提到可以在奶油中加入磨碎的核桃。数量未提及，因此可以根据口味添加，等奶油冷却并与人造黄油混合后再加入。 什么时候将奶油放在蛋糕底上？ 奶油在蛋糕底冷却后放置，而煮好的奶油也需冷却。建议不要在热蛋糕底上涂抹热奶油。 奶油怎么准备？ 将蛋黄、面粉、牛奶、糖和香草糖放在小火上，煮至混合物变稠。在煮的过程中必须持续搅拌。冷却后加入人造黄油，搅拌至奶油变成糊状。 蛋糕可以用什么装饰？ 可以在上面刨巧克力或撒上蛋糕装饰。两种选择都在原始食谱中提到。 烘烤时间有说明吗？ 没有。食谱只提到将蛋糕底放入烤箱。没有指明温度或烘烤时间，因此无法根据现有信息准确确定。 营养价值 这些值是估算的，并且是为整个蛋糕计算的，不包括巧克力装饰和可能在奶油中额外添加的核桃。此外，它们可能因人造黄油品牌、鸡蛋大小、牛奶类型和香草糖的实际数量而有所不同。 对于整个蛋糕，估算约为： 4200-4400千卡 100克蛋白质 290-310克碳水化合物 270-290克脂肪 如果蛋糕切成12块，每块大约有： 350-370千卡 8克蛋白质 24-26克碳水化合物 22-24克脂肪 这些值是指示性的，不包括刨碎的巧克力或其他装饰，因为这些的数量没有规定。 保存和重新加热 蛋糕应覆盖在冰箱中保存，因为它含有用牛奶和蛋黄制成的奶油。食谱没有规定保存天数，因此在食用前请检查外观和气味。 不应重新加热。应冷食或在放置足够时间以便轻松切割后食用。蛋糕底和奶油不适合加热，因为奶油可能会失去稠度。
成分
- 用于底座 6个蛋白 180克糖 200克磨碎的核桃 3汤匙面粉 一撮泡打粉 用于奶油 6个蛋黄 3汤匙面粉 300毫升牛奶 6汤匙糖 2袋香草糖 用于装饰 刨碎的巧克力
