裸蛋糕配焦糖牛奶
为了准备这个美味的食谱，我们首先将鸡蛋与其他食材分开。我们拿一个大碗，加入四个鸡蛋和糖。借助搅拌器，我们将鸡蛋与糖和香草香料充分搅打，直到混合物变得泡沫状并且体积翻倍。获得蓬松的质地是很重要的，因为这将有助于制作出松软可口的蛋糕。 在达到所需的稠度后，我们逐渐加入油和牛奶，继续以低速搅拌，以便充分融合材料。这些将为面糊增加湿润和丰富感。接下来，我们将面粉和发酵粉一起筛入，以去除任何结块，并确保在面糊中均匀分布。我们将面粉和发酵粉加入蛋和糖的混合物中，用刮刀或低速搅拌器搅拌，直到得到均匀的面糊。 如果面糊看起来比你想要的稍微软一点，请不要犹豫，添加几勺面粉。在我的情况下，我决定再添加两勺面粉，这改善了稠度。接下来，我们准备一个直径为22厘米的蛋糕模具。我们可以用烘焙纸衬里，或者可以选择涂上黄油并撒上面粉，以防止蛋糕粘连。 小心地将混合物倒入准备好的模具中，用刮刀均匀抹平。然后在上面用勺子添加浓缩牛奶奶油，也称为甜炼乳，或任何其他喜欢的奶油。这个步骤将为蛋糕提供独特的味道和有趣的质感。 将模具放入预热至170-180 °C的烤箱中，烘烤蛋糕约40-45分钟。建议用牙签测试一下，以检查内部是否熟透。一旦蛋糕准备好，让它稍微冷却，然后用烘焙纸小心地将其从模具中取出，避免破裂。 在上菜之前，是时候添加一丝优雅。我们用糖粉装饰蛋糕，使其外观吸引人。这个细节不仅提升了外观，还增加了微妙的甜味。蛋糕现在准备好享用了，每一口都带来味觉的爆炸和柔软的质感，完美适合与亲人分享。
成分
- 对于直径22厘米的托盘：150克糖，3个鸡蛋，100毫升葵花籽油，75毫升牛奶，230克00号面粉，½泡打粉，½瓶香草精，dulce de leche。
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