儿童迷你披萨

儿童迷你披萨是用发酵面团做成的小披萨，铺上番茄酱、火腿和融化的奶酪，边缘烤得金黄。我把面团擀成约5 mm厚的面片，保留柔韧度，这样更容易压出形状；烤好后，中间松软，边缘上色。准备：25分钟。烘烤：20分钟。静置：60分钟。总计：105分钟。份数：8。每份约460 kcal，含22 g蛋白质。

成分

500 g面粉
25 g干酵母
1/4茶匙盐
250 ml牛奶
30 g油
5 ml油（用于刷面）
10片火腿
300 g奶酪
200 g番茄膏或番茄酱

准备

1. 把面粉、干酵母和盐放入碗中。倒入温牛奶，揉8分钟，然后逐渐加入30 g油，再揉2分钟，直到面团光滑。 2. 盖住碗，让面团发酵60分钟，直到体积膨胀一倍。 3. 烤箱预热至200°C。把面团擀成约5 mm厚的面片，用不同形状的模具压出形状。 4. 把压好的面片放在烤盘上，或放在活底蛋糕模的底板上。每个小披萨刷上5 ml油中的一滴，再放上番茄酱或番茄酱料、火腿和奶酪，全部切成小丁。 5. 烤20分钟，直到边缘变成金黄色、奶酪融化。趁热或放凉后食用。

备注

把小披萨放进密封盒中冷藏，最多保存3天；食用前先在室温下放一会儿。搭配黄瓜条和甜椒条一起吃。小号的形状比大号的上色更快，所以要留意边缘。大小相近的模具能让小披萨以相同的速度烤熟。浓稠的番茄酱比稀的更容易留在面团上；如果番茄膏太浓，可以加一点水调稀。火腿也可以换成150 g沥干水分的罐装玉米。面团含麸质，牛奶和奶酪属于乳制品。