卢斯科斯
我们首先选择适合这道美味汤的肉。可以是鸡肉、猪肉或牛肉，具体取决于您的喜好。一旦您选择了肉，将其切成适当大小的块，以便均匀烹饪。我们将肉放入一个大锅中，加入足够的冷水，完全覆盖所有的肉块。将水煮沸，在这个阶段，我们加入一茶匙盐和一点美味的调料，记住我们将在最后调整味道。 在肉煮了大约 30-40 分钟，直到变得嫩滑后，是时候添加蔬菜了。我们用锋利的刀或擦菜板将卷心菜切成薄条，然后将其加入锅中。卷心菜将给汤带来愉悦的香气和脆嫩的口感，而切碎的新鲜莳萝则会增添一丝清新。我们充分搅拌，让汤在中火上慢慢煮，以便味道结合。 在一个单独的盘子里，我们放入两汤匙面粉，然后逐渐加入一汤匙酸奶油，不断搅拌以获得光滑的无颗粒的糊状物。这种技巧是必不可少的，因为它将有助于使汤变稠并创造出奶油状的质地。一旦我们得到了光滑的糊状物，就加入剩下的酸奶油，再次搅拌。 当卷心菜熟透且变软时，将酸奶油混合物加入锅中，充分搅拌以整合所有成分。让汤再煮几分钟，大约 5 分钟，直到它变得更稠，味道更加浓郁。 最后，尝一下汤，调整盐的用量，如果需要可以再加。煮得好的汤不仅是一顿营养丰富的餐点，还是寒冷天气的绝佳选择，带来温暖和舒适。我们热情地盛出汤，也许还可以搭配脆脆的面包丁或新鲜的面包，享受这道美味可口的舒心菜肴的每一口。这是一道非常好且甜的汤，会让家人和朋友都感到愉悦。
成分
- 一颗白菜（不太大）；
- 450 克自制熏火腿，或自制熏培根，或凯撒；
- 1 升酸奶油；
- 2 汤匙面粉；
- 莳萝；
- 盐；
- delikat。
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