这与意大利宽面条（与宽面条的Naut）
为了准备这些美味的面条，我们首先制作面团。在一个大碗中，我们放入面粉和盐，充分混合以均匀结合。我们加入鸡蛋，逐渐开始加入水，一点一点，直到面团开始成型。重要的是不要一次性加入太多水，因为我们想要获得均匀且富有弹性的面团。 一旦面团形成，我们将其转移到撒了面粉的台面上，在那里我们将揉几分钟，以发展其质地。使用擀面杖，我们将面团擀成薄片，注意在台面和面团上撒上面粉，以防止粘连。面条片应尽可能薄，但足够坚韧以便在切割时不易撕裂。在达到所需厚度后，我们让面片稍微干燥。 当面片干燥后，我们开始切割。用锋利的刀切出约1厘米宽的条，每条可以根据个人喜好分成两半或三份。切好的面条放在台面上晾干，同时我们准备酱汁。 对于酱汁，我们选择一个深锅或平底锅，加入5汤匙橄榄油。当油加热到合适的温度时，加入切碎的洋葱和大蒜。我们在中火上翻炒，偶尔搅拌，直到它们变成金黄色并散发出香味，洋葱变得柔软。接下来，加入番茄酱，搅拌均匀。 一旦酱汁加入，我们倒入400毫升水，加入月桂叶，盐和胡椒粉调味。我们耐心地让混合物煮沸，直到洋葱变软，味道和谐地结合在一起。与此同时，我们将鹰嘴豆捣成均匀的泥。 当洋葱准备好时，将捣碎的鹰嘴豆加入酱汁中，以及罗勒和牛至。这种混合物会为我们的酱汁增添额外的风味。我们让所有东西一起煮，偶尔搅拌，直到酱汁减少约两指。 现在是时候将生面条加入酱汁了。我们让所有东西一起煮5-10分钟，直到面条熟透，吸收酱汁的美味。时间到了后，我们关火，盖上锅盖，让面条膨胀10-20分钟。这样，菜肴将获得完美的质地。 就这样，面条准备好享用了。祝您好胃口！
成分
- -2罐鹰嘴豆或500克熟鹰嘴豆
- -1个洋葱
- -5瓣大蒜
- -5汤匙橄榄油
- -350毫升番茄酱
- -400毫升水
- -盐
- -胡椒
- -干罗勒
- -干牛至
- -1茶匙糖
- -月桂叶
- -奶酪
- 面条的材料：
- -300克面粉
- -盐
- -1个鸡蛋
- -一点水
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