多功能锅卡邦尼意面

多功能锅卡邦尼意面用奶油和帕尔马干酪调味，不加生鸡蛋，酱汁裹住意大利面和煎香的火腿肉。我把两个常见做法结合在一起，最让我满意的是，奶香酱汁能裹住面条，却不会厚重地盖住它们。我会趁帕尔马干酪还融在酱汁里时马上端上桌。准备时间：15分钟。烹饪时间：24分钟。总时间：39分钟。份数：2。每份约880千卡，含33克蛋白质。

成分

250克意大利面
1500毫升水
15毫升橄榄油
1个中等大小的洋葱（150克）
2瓣大蒜
100克猪火腿肉
125毫升水
200克烹饪奶油（脂肪含量至少20%）
40克帕尔马干酪

准备

1. 提前15分钟把奶油从冰箱取出。洋葱和大蒜去皮，切碎。火腿肉切成小块。 2. 将1500毫升水倒入多功能锅内胆，选择Boil功能。将意大利面煮9分钟，至弹牙，沥干后放在一旁。 3. 在空锅内倒入15毫升橄榄油，放入洋葱和大蒜。选择Fry功能，边搅拌边烹煮2分钟，直到洋葱变软。 4. 加入火腿肉，边搅拌边煎3分钟。倒入125毫升水，选择Stew功能，烹煮10分钟。 5. 7分钟后，用锅里几勺热汤汁拌匀奶油。加入沥干的意大利面、调温后的奶油和帕尔马干酪；继续用Stew功能烹煮3分钟，搅拌至酱汁融合。

备注

放入密封容器，在冰箱里最多保存3天；重新加热时，每份加入一汤匙水，因为意大利面会让酱汁变稠。火腿肉切得较厚时，可能还需要多煎1分钟；如果咸味很重，就少放些帕尔马干酪。煮面时间取决于意大利面的品牌，所以在包装标示时间前1分钟检查软硬度。帕尔马干酪可以用等量的佩科里诺奶酪代替。含麸质和乳制品。我喜欢搭配带酸味酱汁的蔬菜沙拉。