烤填椒
为了准备这个美味的食谱，我们首先准备鸡胸肉，将其切成均匀大小的块。它们的大小大致相同是很重要的，以便均匀烹饪。切好鸡胸肉后，我们让它在香料混合物中腌制30分钟。这个步骤将显著增强肉的风味。 与此同时，我们处理蔬菜。我们将洋葱切碎，将胡萝卜擦成丝。加热一口橄榄油的锅，加入洋葱，轻轻翻炒，直到变得透明。然后加入擦好的胡萝卜，充分搅拌以结合味道。几分钟后，我们加入鸡胸肉块，轻轻搅拌所有材料。 我们让混合物盖上盖子煮，这样鸡胸肉可以均匀熟透。当肉快要熟时，我们用红酒去烹，给味道增添深度和复杂性。酒蒸发后，我们让混合物稍微冷却。 在另一个锅中，我们洗米，确保去除多余的淀粉。将米和高汤一起煮沸，让其煮10分钟。在此期间，我们加入香菜和欧洲防风根以提供额外的风味，但我们记得在它们散发香气后将它们从米饭中取出。 米饭煮好后，我们加入切碎的蘑菇，充分搅拌。加入百里香，最后加入罐装番茄，这将提供一点酸度。我们让所有东西再煮10分钟，确保所有成分都很好地结合，味道融合。现在是时候尝一尝，如果需要，可以用盐和胡椒调整。 接着，我们让混合物在盖子下静置10分钟，让米饭膨胀并吸收所有的风味。我使用了Aftico的预煮米，快速而均匀地煮熟。现在，我们将两种混合物——肉和米饭混合在一起，确保一切都充分均匀。 同时，我们准备辣椒，将其切成两半，去掉种子。将它们放在涂有少许油的烤盘中，或者铺上烘焙纸。将每半个辣椒填满我们美味的混合物，然后用铝箔纸盖住烤盘。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤25分钟。这个步骤将使辣椒均匀地烤熟，变得嫩滑可口，而馅料将吸收所有的风味，为我们提供一道美味可口的菜肴。
成分
- 橄榄油
- 4块鸡胸肉切成小块
- 200克长粒米
- 1根香菜根
- 1根防风草
- 2根胡萝卜擦丝
- 切碎的绿香菜
- 1茶匙干百里香
- 1升鸡肉高汤
- 250克罐装切碎西红柿
- 1罐罐装蘑菇
- 6个红色和黄色的甜椒
- 1个洋葱
- 盐，胡椒
- 1杯红酒
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