火鸡肉法士达

火鸡肉法士达把火鸡腿肉条和彩椒放进墨西哥薄饼里，最后加上青柠。洋葱和香料一起炒软，热乎乎的馅料带着青柠的酸味，最后撒上欧芹或香菜。我喜欢在把薄饼端上桌前再放入绿叶香草。准备时间：15分钟。烹饪时间：11分钟。总时间：26分钟。份数：2。每份约750 kcal，含48 g蛋白质。

成分

2汤匙油
2个中等大小的洋葱（300 g）
1/2个红甜椒
1/2个青甜椒
1/2个黄甜椒
350 g去骨火鸡腿肉
1汤匙蒜粉
1汤匙洋葱粉
1汤匙孜然粉
1茶匙盐
30 ml青柠汁
4张墨西哥薄饼
15 g欧芹叶或香菜叶

准备

1. 用中高火烧热平底锅。加入2汤匙油，炒洋葱4分钟，直到变软。 2. 加入彩椒、火鸡肉条、蒜粉、洋葱粉、孜然粉和1茶匙盐。边翻炒边煮7分钟，直到肉完全熟透。 3. 把馅料分到4张墨西哥薄饼上。淋上青柠汁，再撒上欧芹或香菜。

备注

把肉条放进墨西哥薄饼里，搭配现挤的青柠汁和额外的香草叶一起吃，想要更浓的青绿香气时可以多放一些。剩下的馅料放进密封容器冷藏，最多保存3天；薄饼单独保存，以免变软。想做无麸质版本，就选明确标注不含麸质的玉米薄饼，因为普通薄饼可能含有小麦。也可以用等量去骨鸡腿肉代替火鸡肉，切成肉条。厚度相近的肉条会熟得均匀；厚的肉条还没熟透时，薄的可能已经熟了。如果彩椒出了很多汁，就不要盖锅盖，继续煮到锅里不再积着液体。洋葱很容易炒过头，所以先让它变软，再加入火鸡肉，别把边缘炒焦。去骨腿肉比鸡胸肉更经得住在锅里多煮一会儿，所以我切肉条时会选它。