秋季李子蛋糕
为了准备一款美味的李子核桃蛋糕，我们将首先确保所有材料都在手边，并且我们有一个干净整洁的工作空间。一切将从黄油开始，重要的是要将其在室温下放置大约30分钟。这样，当我们将其与糖混合时，它会变成轻盈蓬松的泡沫，为蛋糕提供柔软湿润的质地。 在一个大碗中，我们加入软化的黄油和糖，然后开始以中速搅拌。几分钟后，当我们得到奶油状的混合物时，我们将逐个加入鸡蛋，继续搅拌。每个鸡蛋在加入下一个之前都要充分混合是很重要的。所有鸡蛋都混合后，我们加入酸奶，这将增加额外的湿度并增强风味。 现在，让我们处理干性材料。在另一个碗中，我们将面粉与发酵粉一起筛入，并加入带有香草膏的糖，这将为蛋糕提供诱人的香气。这些干性材料将逐渐与湿性混合物结合，轻轻用刮刀搅拌，以免失去混合物中的空气。 在获得均匀的面团后，是时候加入切碎的坚果了。它们将带来酥脆的味道和愉悦的口感。我们小心地搅拌，以便均匀分布在面团中。 现在我们准备直径为26厘米的圆形烤盘。我们用黄油慷慨地涂抹，然后用面粉铺底，以确保面团不粘。将混合物倒入烤盘，用刮刀抹平。在上面放上对半切开的李子，可以用新鲜的或解冻的，充分沥干汁液。我们轻轻地将它们推入面团中，以便它们完美地融入蛋糕。 在预热至中等温度的烤箱中，我们放入烤盘，让蛋糕烤35-40分钟。重要的是要监控蛋糕，并进行牙签测试；如果牙签干净地拔出，蛋糕就做好了。我们小心地将其从烤箱中取出，让其在烤盘中冷却几分钟，然后转移到烤架上完全冷却。 在上桌前，我们用糖撒在蛋糕上，增添一丝魔法和优雅。这款李子核桃蛋糕非常适合作为甜点，但也可以在早餐或作为小吃时享用。祝你好胃口！
成分
- 220克黄油，180克糖，4个鸡蛋，250克面粉，1小杯核桃仁，1个泡打粉，柠檬皮屑，2汤匙酸奶，2茶匙带香草荚的糖粉，切成两半的李子（我有一些冷冻的，使用了那些），糖粉。
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