松软、酥脆且美味的面包
要制作最美味的面包卷，首先收集所有必要的材料。你需要黄油、牛奶、水、糖、盐、面粉和酵母。确保所有材料都在室温下，以获得最佳效果。首先融化黄油，注意不要让它沸腾，然后稍微冷却。 在一个容器中，将温牛奶与温水混合，加入糖和盐。充分搅拌以溶解材料，然后加入融化的黄油。在另一个碗中，将面粉过筛以去除任何结块，并将空气引入混合物。最后，加入干酵母，确保均匀分布。如果你选择使用新鲜酵母，将其与糖搓揉至成糊状，然后用总量中的少量温牛奶溶解。 如果使用面包机，选择面团程序。如果没有，继续使用传统方法：将酵母混合物倒在面粉上，加入融化的黄油，开始揉面。逐渐加入温牛奶和水，直到面团变得有弹性，并能轻松从碗和手上脱落。最后，加入盐，继续揉约10分钟。 在得到均匀的面团后，将其塑造成球形，放入涂有少量油的碗中。用干净的毛巾覆盖，让它在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。面团发酵后，将其倒在撒了面粉的工作台上，根据所需的面包卷大小分成均匀的块。将每块塑造成球形，放在铺有烘焙纸的烤盘上。 每个面包卷的中间应深深切开，用锋利的刀片，然后盖上它们，再让它们发酵20分钟。在放入烤箱之前，轻轻刷上一点牛奶，并在上面撒上芝麻或罂粟种子。将烤箱预热至180摄氏度，烘烤面包卷25-35分钟，或直到它们变金黄且表面良好。 将面包卷从烤盘中取出，静置10分钟，用布巾覆盖以保持湿气。趁热食用，搭配黄油或各种馅料，享受它们松软的香气和口感，完美适合任何餐点！
成分
- 大约16个
- 50克黄油，融化并冷却
- 200毫升温牛奶
- 100毫升温水
- 1茶匙糖
- 1撮盐
- 500克面粉
- 21克新鲜酵母或7克干酵母 完成时
- 牛奶
- 芝麻和/或罂粟种子
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