快速甜甜圈
有时候，当我想吃点甜食但又不想在厨房待太久时，我会做这些快速的奶油面团甜甜圈。它们不需要发酵，因此很快就能做好。这是一种即使没有太多烹饪经验也能轻松准备的食谱。通常在我手头有奶油而又不想等面团发起来的时候，我会做它们。味道均衡，并不太甜，所以可以撒上糖粉或淋上少许巧克力酱。 快速信息 总时间：大约35-40分钟 准备时间：20-25分钟 炸制时间：10-15分钟（根据甜甜圈的大小和数量） 份量：3-4个，取决于切割的大小 难度：简单 食谱类型：快速甜点，无酵母甜甜圈 材料 300克面粉 3汤匙糖 1个鸡蛋 150毫升奶油 1小撮盐 1包泡打粉（10克） 1汤匙油（用于面团） 1个柠檬的磨碎皮 2包香草糖（或16克） 炸用油 糖粉或巧克力酱用于装饰 制作方法 1. 在一个大碗中，放入面粉、糖、泡打粉、柠檬皮、盐、鸡蛋、香草糖和奶油。开始时用勺子搅拌均匀，然后用手揉面，直到面团聚集并变得光滑。 2. 在形成的面团上加入一汤匙油。继续揉面，直到油完全融合。你会得到一个柔软但不粘手的面团。 3. 在工作台上撒一点面粉。将面团倒出，表面再撒一点面粉，然后用擀面杖擀成大约1厘米厚。如果粘的话，可以再加一点面粉，但不要过量。 4. 用圆形模具或杯子从擀开的面团中切出甜甜圈。将剩余的面团收集起来，再次擀开，直到用完所有面团。 5. 在平底锅或锅中加热足够的油。将甜甜圈放入热油中，每次放几块，炸至两面金黄。在炸制过程中翻面。不要将锅装得太满，否则油温会下降。 6. 将炸好的甜甜圈放在纸巾上，以吸去多余的油。 7. 趁热撒上糖粉，或者如果想要更多口味，可以淋上巧克力酱。它们单吃也很好。 我为什么经常做这个食谱 它让我能快速做点甜食，而不需要在厨房待太久。简单的材料，总是可以找到。它们不需要发酵，松软的口感即使冷却后也保持良好。对于未计划的零食或匆忙的客人来说，这个食谱相当可靠。 小贴士和变体 小贴士 在加入油后，不要过度揉面，只需将其混合均匀即可。 如果没有擀面杖，可以用手将面团擀平。 油必须充分加热，否则会吸收过多的油，颜色也不会好看。 替代材料 奶油可以用希腊酸奶替代，但口感会有所不同。 如果没有柠檬，可以省略柠檬皮，但风味会简单一些。 香草糖可以用香草精替代，但需调整用量（1茶匙液体）。 变体 如果你喜欢，可以在面团中加入一点肉桂粉。 如果想要更厚的甜甜圈，可以将面团擀到1.5厘米厚，但炸制时间也要增加。 为了不同的形状，可以用刀将面团切成菱形或其他简单的形状。 食用建议 它们冷吃也不错，但最好是新鲜的，撒上糖粉。 加一点巧克力酱，正好搭配咖啡。 如果愿意，可以涂上一点果酱或蜂蜜。 常见问题 我可以提前做甜甜圈并留到第二天吗？ 可以，它们保存得还不错，但口感不再那么松软。快速在微波炉或烤箱加热后会再次变软。 我应该使用什么类型的奶油？ 普通烹饪用奶油（20%-25%脂肪）效果很好。低脂或液态奶油可能需要稍微多一点面粉。 可以用烤箱烤甜甜圈，而不是炸吗？ 这个食谱是为炸制设计的，但如果放在烤箱里，口感不会那么松软。可以烤，但颜色不会完全相同。 可以用全麦面粉吗？ 可以，但会更密实，液体的量需要调整（可能需要多一点奶油）。 我可以在里面放馅料吗？ 不可以，这种面团更适合做简单的切割甜甜圈。 营养价值 每份（总共4份）的估算： 卡路里：大约270-300千卡 蛋白质：6-7克 脂肪：13-15克（取决于吸收的油量） 碳水化合物：35-38克 这些数值是参考值，可能会因炸制后吸收的油量和最后添加的糖粉或酱的量而有所不同。 保存和重新加热 甜甜圈在室温下保存，盖上干净的毛巾，最多24小时。可以在微波炉或烤箱中快速加热，但不会像新做的一样。建议不要保存超过一天，因为它们会失去松软的口感和香气。
成分
- 300克面粉 3汤匙糖 1个鸡蛋 150毫升酸奶油 1撮盐 1包泡打粉 1汤匙油 一个柠檬的磨碎皮 2包香草糖 炸用油 糖粉或巧克力酱
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