摩洛哥鸡肉塔吉锅配蔬菜

成分

• 塔吉锅（在柏柏尔语中称为tagine）是一种摩洛哥菜肴，以其烹饪所用的锅命名。在塞浦路斯，类似的锅称为tawas。塔吉锅由烧制的粘土制成，由两个部分组成：底部是平的，圆形的，边缘较低，顶部是一个高大的圆锥形盖子！盖子的作用是使冷凝水能够回流到底锅中，底锅中放置着鸡肉或鱼、羊肉等，以及用于烹饪的蔬菜和/或水果。最终的菜肴味道鲜美，香气四溢，得益于添加的各种特定香料。突尼斯的塔吉锅与摩洛哥的不同，更像