脆杏仁饼干配杏脯酱
果酱和杏仁饼干是一天中任何时刻的美味选择，带来一丝风味和迷人的外观。我们首先准备一个大碗，在其中混合干成分。小心地筛选面粉，以去除任何杂质并为面团增加空气。我们加入泡打粉和糖，充分混合。然后，加入磨碎的杏仁，为饼干提供丰富的风味和酥脆的质感。 在另一个碗中，我们打蛋黄并加入切成小块的黄油。黄油在室温下是很重要的，这样它可以轻松融入混合物中。我们将蛋黄和黄油充分混合，然后将此混合物加入干成分中。用手指快速揉捏，直到得到均匀的面团，但不要过度搅拌，以保持柔软。一旦面团准备好，我们用保鲜膜包好，并放入冰箱冷却60分钟。此步骤对于使面团变硬至关重要，使其更易于成型。 时间到了后，我们从冰箱中取出面团，开始塑形。我们取一些面团，形成大约1.5厘米厚的卷。重要的是不要把它们做得太薄，因为面团很脆，容易断裂。然后，使用尺子轻轻按压，将卷变成矩形形状。我们将每块切成5-6厘米的部分，注意在铺有烘焙纸的烤盘上间隔放置。 为了增加创意，我们在每个饼干上做一个纵向凹槽，保持两端完整。与此同时，我们加热果酱，使其更加流动，以便可以轻松分配。我们可以将其放入一个塑料袋中，浸入热水中，然后剪掉一个角，将每个凹槽填满果酱。我们在上面撒上切片的杏仁，提供酥脆美味的外观。 烤箱应预热至180摄氏度。我们将饼干盘放入烤箱，烘烤约10分钟，直到面团变成金黄色。密切关注烘烤时间非常重要，因为饼干可能会迅速烘烤。完成后，我们让它们在烤盘上冷却几分钟，然后转移到架子上完全冷却。 在饼干冷却的同时，我们可以准备巧克力糖霜。我们用水浴融化巧克力，确保它不会烧焦。将其转移到一个小嘴的裱花袋中，根据需要装饰饼干。这种糖霜会为它们增添额外的优雅和美味。饼干完全冷却和装饰后，就可以享用了。这些果酱和杏仁饼干非常适合作为礼物，或与一杯芳香的茶一起享用。
成分
- 每份 / 48
- 50块：面团：
- 225克面粉
- 150克冷黄油
- 30克磨碎的杏仁
- 1个蛋黄
- 1茶匙泡打粉 馅料：
- 4汤匙杏子果酱
- 50克切碎或切片的杏仁 糖霜：
- 融化的牛奶巧克力
