索姆洛伊蛋糕 - 索姆洛伊加卢斯卡
底座准备：我们首先分开鸡蛋，注意将蛋黄和蛋白放在不同的容器中。将蛋黄与200克糖打成泡沫，直到变成均匀且浅色的奶油。重要的是糖要完全溶解，以获得细腻的质地。得到蓬松的混合物后，我们逐渐加入200克面粉，用刮刀或低速搅拌器搅拌，以避免结块。面粉充分混合后，我们将蛋白打至硬性发泡，然后小心地将其加入到蛋黄混合物中，轻轻搅拌以保持蛋白中的空气。最后，我们加入一包泡打粉，以确保底座均匀升起。 得到的混合物分成三等份。在第一部分中，我们加入50克磨碎的核桃，这将增加美味的风味和丰富的质地。在第二部分中，我们加入一汤匙可可，这将提供浓郁的颜色和味道。底座分别烘烤，每个放在铺有烘焙纸的烤盘中，温度适中，直到变成金色并通过牙签测试。 奶油准备：在另一个碗中，将4个蛋黄与100克糖和2个布丁打成泡沫，充分搅拌以避免结块。与此同时，将牛奶加热在锅中，注意不要煮沸。当牛奶温热时，我们逐渐将其加入到蛋和布丁混合物中，不断搅拌。将牛奶混合后，将所有材料放在小火上，不断搅拌，直到奶油变稠，注意不要粘在锅底。一旦奶油准备好，我们将其分成三等份。在第一部分中，我们加入一包香草糖以增加风味。在第二部分中，我们加入一汤匙可可和50克葡萄干，而在第三部分中我们加入剩余的葡萄干。 组装：在一个更深的盘子里，我们放置三种底座，慷慨地用焦糖糖浆和朗姆酒精华浸泡，确保每一层都吸收香味。在每一层底座上，我们涂抹相应的奶油，三种交替。我们用保鲜膜覆盖盘子，将其放入冰箱冷藏几小时，最好过夜，以便香味融合，蛋糕达到完美的质地。 上菜：当我们准备好上这道美味时，我们用勺子撕下“饺子”的份。将它们放在盘子上，然后淋上融化的巧克力，最后在上面加上一层丰厚的奶油。这种蛋糕并不是切成特定的形状；它的特点正是这种用勺子撕下的圆形饺子形状，从而为品尝者提供独特的体验。
成分
- 面糊：8 个鸡蛋 200 克面粉 200 克糖 50 克核桃碎 1 汤匙可可 100 毫升朗姆酒香精 1 包发酵粉 忌廉：4 个蛋黄 100 克糖 2 粒香草花蕾 1 升牛奶 1 汤匙可可 100 克核桃 100 克葡萄干 1 包香草糖
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