白巧克力蛋糕，里面有粉红色的覆盆子心
白巧克力蛋糕，配有粉红色的覆盆子心 准备时间：30分钟 烘焙时间：25分钟 总时间：55分钟 份数：8-10 发现白巧克力蛋糕和粉红色覆盆子心的美味，这是一种简单快捷的食谱，非常适合任何节日场合！这个蛋糕不仅看起来壮观，而且奶油般的白巧克力与覆盆子的浓烈香气的结合，肯定会让你所有的亲人都感到愉悦。 成分： 蛋糕底： - 200克高品质白巧克力 - 100克无盐黄油 - 3个大鸡蛋 - 150克糖 - 1茶匙香草提取物 - 180克面粉 - 1包泡打粉（约10克） - 一小撮盐 覆盆子馅： - 250克新鲜或冷冻覆盆子 - 50克糖 - 1汤匙柠檬汁 装饰： - 100克融化的白巧克力 - 新鲜的覆盆子和薄荷叶用于装饰 说明： 1. 将烤箱预热至180°C，并准备一个23厘米的圆形蛋糕模，涂上黄油并撒上面粉或烘焙纸。 2. 在一个耐热碗中，将切成块的白巧克力和黄油混合。将碗放在蒸锅上或微波炉中（中等功率，每次30秒，期间搅拌），直到混合物变得光滑和奶油状。让其稍微冷却。 3. 在另一个碗中，使用电动搅拌器将鸡蛋、糖和香草提取物打至蓬松且颜色变浅的混合物。 4. 轻轻将白巧克力混合物折叠到鸡蛋混合物中，使用刮刀。加入面粉、泡打粉和盐，轻轻混合，直到成分充分结合，但不要过度搅拌。 5. 将一半的面糊倒入准备好的模具中并抹平。现在，准备覆盆子馅：在一个小锅中，将覆盆子、糖和柠檬汁混合，并在小火上煮5-7分钟，直到覆盆子稍微破碎，糖溶解。让其冷却几分钟，然后将覆盆子馅倒入模具中的面糊上。 6. 用剩余的面糊覆盖覆盆子馅，确保均匀分布。在预热的烤箱中烘烤蛋糕25分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。 7. 让蛋糕在模具中冷却10分钟，然后将其倒入盘子上，完全冷却。 8. 装饰时，融化白巧克力并用它为蛋糕上光。添加新鲜的覆盆子和薄荷叶，营造节日氛围。 实用建议： - 您可以使用新鲜或冷冻的覆盆子，但请确保冷冻的覆盆子已完全解冻并沥干多余的水分。 - 如果您希望蛋糕更软，可以在白巧克力混合物中加入50毫升的重奶油。 - 用其他浆果替代覆盆子，例如黑莓或蓝莓，制作不同且同样美味的版本。 这款白巧克力蛋糕，配有粉红色覆盆子心，绝不仅仅是一个简单的甜点；它是一次难忘的体验，将为任何庆祝活动增添一丝魔力！与香草冰淇淋球或一勺鲜奶油一起享用，增加额外的享受。祝您好胃口！
成分
- 底座：30克面粉，1茶匙泡打粉，100克糖，100克磨碎的杏仁，1个柠檬的皮，3个鸡蛋，50毫升橄榄油，一撮盐，100克覆盆子。糖浆：水，糖，1茶匙柠檬皮。覆盆子果冻：200克覆盆子，5克明胶，30克糖。菠萝果冻（可选）：一罐菠萝块，70克糖，7克明胶。巧克力慕斯：200克白巧克力，150毫升牛奶，330毫升液态奶油，2个蛋黄，1包香草糖。
准备
底部：将面粉与泡打粉混合，然后加入混合物中。将所有材料（除覆盆子外）以最大速度搅拌！倒入一个26厘米的蛋糕模具中，铺上烘焙纸，烘烤约25分钟。用叉子捣碎覆盆子，然后撒在底部上。取出并放凉。覆盆子果冻：将覆盆子捣碎并过滤。将明胶浸泡在冷水中。将覆盆子泥与糖加热，然后加入微波炉中溶解的明胶。倒入一个金属碗中，形状像圆顶。放入冰箱快速冷却！菠萝果冻（可选）：将果酱与糖煮20-30分钟。将明胶浸泡在冷水中，然后在微波炉中融化，并加入温暖的果酱中。巧克力慕斯：将牛奶与70毫升奶油煮沸，将蛋黄与香草糖搅打，然后加入温热的牛奶混合物中。然后在水浴中煮，直到开始变稠。加入切碎的巧克力，充分搅拌使其融化，然后加入剩余的奶油。组装：将环放在底部周围。将覆盆子果冻放在底部上，然后在覆盆子果冻周围加入温暖的菠萝果冻，上面放上白巧克力慕斯，然后将蛋糕放入冰箱至少4小时。用巧克力和糖炒的杏仁装饰。白巧克力蛋糕配粉红覆盆子心的食谱由diamond提出。进一步讨论此食谱请访问食谱论坛。
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