摩尔多瓦殉道者
我们开始准备一道美味的“mucenici”食谱，这是一种传统特色，将为每个家庭带来一丝快乐和风味。第一步是确保我们手边有所有必要的材料。在面包机的碗中，我们将按以下顺序添加材料：温牛奶、温水、融化的黄油（之前在微波炉中准备）、鸡蛋、盐、糖、新鲜筛过的面粉和酵母。遵循这个顺序非常重要，以获得完美发酵的面团。添加完所有材料后，我们选择揉面和发酵的程序，约需1小时25分钟。 面团发酵后，我们将其从碗中取出，准备塑形。在撒了面粉的工作台上，我们将面团分成约55-60克的均匀份量，每份塑造成球。这些球在手掌间和工作台上滚动，直到我们得到约50厘米长的均匀形状的卷。每个卷对折，中间用手指固定，两部分小心编织。最后，将辫子的两端连接在一起，形成一个圆圈。面团被扭转，形成类似数字八的形状。塑形好的“mucenici”放在铺有烘焙纸的大烤盘上，注意留出间距。我们用厨房毛巾覆盖面团块，然后也用“mucenici”覆盖烤盘，让它们在温暖的地方发酵一小时。 与此同时，我们准备糖浆。在锅中放入300毫升水、150克砂糖、一包香草糖和一瓶朗姆酒精华。让混合物煮沸，偶尔搅拌，直到得到浓稠的糖浆。糖浆煮沸后，让其在室温下冷却，当其达到温热时，加入一只柠檬的磨碎皮，以增强风味。 烤箱预热至适中温度。与此同时，我们将50毫升牛奶与一个蛋黄混合。此混合物将在将“mucenici”放入烤箱之前用于刷涂。使用糕点刷，小心地用这种混合物刷每个“mucenic”。“mucenici”在烤箱中间的架子上烘烤约20分钟，或者直到变成金黄色和酥脆。 “mucenici”烤好后，我们用糖浆刷涂它们，以赋予它们湿润的质地和甜美的味道。然后，我们用蜂蜜涂抹它们，这将赋予它们独特的风味。最后，我们在“mucenici”的表面撒上磨碎的核桃，增加了脆感和风味。这种传统美食现在可以享用了，为特殊的日子带来了一丝传统和快乐。
成分
- 面团：
- 125 毫升温牛奶
- 125 毫升温水
- 80 克融化黄油（用微波炉加热）
- 1 枚鸡蛋
- 1 茶匙盐
- 150 克烤糖
- 550 克面粉 000（刚过筛）
- 1 包干酵母（7 克干酵母） 烘烤前刷刷粘菌蛋糕：
- 50 毫升牛奶
- 1 个蛋黄
- 300 毫升水
- 150 克烤糖
- 1 包香草糖
- 1 小瓶朗姆酒香精
- 1 块柠檬皮
- 4 汤匙蜂蜜
- 70 克核桃仁碎
- 1 小匙盐
- 1 包干酵母（7 克干酵母）
- 50 毫升牛奶
- 1 个蛋黄
- 烘烤后用来刷粘菌蛋糕的糖浆：
- 300 毫升水
- 150 克烤糖
- 1 包香草糖
- 1 小瓶朗姆酒香精
- 1 块柠檬皮碎
- 烘烤后用来刷粘菌蛋糕的糖浆：
- 4 汤匙蜂蜜
- 70 克核桃仁碎
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