杏仁蛋糕配草莓果酱
杏仁草莓果酱蛋糕 - 一款简单却精致的甜点，完美适合与亲人共享的放松时刻。这款美味的蛋糕，拥有柔软的质地和丰富的果酱填充，特别适合家庭周日或特殊场合。让我们一起逐步发现如何制作它！ 准备时间：20分钟 烘焙时间：45-55分钟 总时间：1小时15分钟 份数：8-10份 配料 底座： - 200克面粉 - 100克冷黄油 - 一小撮盐 - 2汤匙糖粉 - 1个大鸡蛋 - 1汤匙牛奶 填充： - 150克室温黄油 - 150克糖 - 3个鸡蛋 - 150克磨碎的杏仁 - 半个柠檬的汁 - 4汤匙草莓果酱（或根据个人喜好使用覆盆子） - 2汤匙切片杏仁，用于装饰 营养信息 杏仁草莓果酱蛋糕不仅美味，而且营养丰富。100克生杏仁含有： - 580卡路里 - 20克碳水化合物（5克糖和12克纤维） - 51克脂肪（4克饱和脂肪，32克单不饱和脂肪和12克多不饱和脂肪） - 22克优质蛋白质 杏仁富含维生素和矿物质，是抗氧化剂的极佳来源，有助于维持心脏健康。 制作步骤 1. 准备面团： 首先将面粉筛入一个大碗中。加入糖粉和一小撮盐。这个步骤对于获得均匀美味的底座至关重要。将冷黄油切成小块，加入面粉混合物中，用手指尖将其揉入。目标是获得类似面包屑的质地。 2. 添加湿性材料： 在另一个碗中，打破鸡蛋并用叉子轻轻打散。加入牛奶并充分混合。将鸡蛋混合物倒入干性材料中，继续用手指搅拌，直到所有材料充分结合。将面团揉成球，包裹在保鲜膜中。将其放入冰箱冷藏30-60分钟。这个休息时间将帮助面团更容易操作。 3. 准备底座： 将烤箱预热至180°C。用黄油涂抹烤盘。在面团冷藏后，将其均匀铺在烤盘中，确保边缘也覆盖。用叉子刺孔，这将有助于均匀烘烤。用烘焙纸覆盖，并在上面撒上切片杏仁。烘烤15分钟。 4. 准备填充物： 在底座烘烤时，准备填充物。在一个碗中，将室温黄油与糖打发至蓬松和颜色变浅。逐个加入鸡蛋，每次都要充分搅拌。加入磨碎的杏仁和柠檬汁。这将为蛋糕增添一丝清新。 5. 组装蛋糕： 底座烘烤完成后，从烤箱中取出，让其稍微冷却。将草莓果酱均匀涂抹在烤好的底座上。然后，将鸡蛋和杏仁的混合物倒在果酱上，用勺子均匀抹平。用剩余的切片杏仁覆盖。 6. 最终烘烤： 将蛋糕在180°C下烘烤30-40分钟，用牙签检查烘烤程度。如果牙签干净取出，蛋糕就好了。顶部杏仁的金黄色将使其看起来诱人。 7. 冷却和上桌： 让蛋糕在烤盘中冷却10-15分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。与一杯茶或咖啡一起享用，为了增加清新感，可以在盘子上加入一勺奶油或香草冰淇淋。 实用建议 - 变体：如果没有草莓果酱，可以尝试覆盆子或桃子果酱。每种变体都会为蛋糕带来独特的风味。 - 杏仁：可以根据个人喜好使用烤杏仁或生杏仁。烤杏仁会增加更浓郁的味道。 - 上桌：蛋糕可以在上桌前撒上糖粉，显得更加优雅。 - 冰淇淋：香草冰淇淋或水果雪葩与热蛋糕搭配非常完美。 常见问题 1. 我可以使用其他坚果吗？ 可以，您可以根据个人喜好使用山核桃、核桃或榛子代替杏仁。 2. 我该如何保存蛋糕？ 蛋糕可以在冰箱中盖好保存3-4天。您可以冷吃或在室温下享用。 3. 适合素食者吗？ 这个食谱包含鸡蛋和黄油，但您可以用植物黄油和亚麻种子混合物替代鸡蛋。 杏仁草莓果酱蛋糕不仅仅是一种甜点 - 它是一种味觉体验，将香气和质地结合在一起。一旦您尝试了这个食谱，您会想一次又一次地重复制作。享受制作的每一刻，以及与亲人分享这道美味的乐趣！
成分
- 面团：200克面粉，100克冷黄油，一撮盐，2汤匙糖粉，1个大鸡蛋，1汤匙牛奶。 馅料：150克室温黄油，150克糖，3个鸡蛋，150克磨碎的杏仁，柠檬汁，4汤匙草莓（或覆盆子）果酱，2汤匙切片杏仁。
