水果挞
水果塔 - 新鲜而充满活力的美味 准备时间：20分钟 烘焙时间：25分钟 总时间：45分钟 份数：8 水果塔是一种快速而优雅的甜点，适合任何场合。配以松软的底座和新鲜的水果，这个简单的食谱一定会让每个人都印象深刻。让我们开始吧！ 底座材料： - 4个蛋白 - 2茶匙香草提取物 - 4个蛋黄 - 150克糖 - 200克面粉 - 1包泡打粉（约10克） - 一小撮盐 馅料材料： - 300克新鲜水果（草莓、猕猴桃、蓝莓、覆盆子或任何其他喜欢的水果） - 2-3汤匙桃子或杏子果酱用于上光（可选） - 新鲜薄荷叶用于装饰（可选） 准备方法： 1. 准备底座：首先将烤箱预热至180°C。用烘焙纸铺底座模具，或用黄油涂抹并撒上一点面粉，以防粘连。 2. 打发蛋白：在一个干净的碗中，用电动打蛋器中速打发蛋白，直到变得泡沫状。加入香草，继续打发，直到形成坚挺的峰。这个步骤对制作蓬松的底座至关重要，所以不要急于完成。 3. 准备混合物：在另一个碗中，将蛋黄与糖混合，直到混合物变得奶油状和浅色。这个步骤会为你的塔增添丰富感。慢慢将打发的蛋白折叠入蛋黄混合物中，使用刮刀以免失去空气。 4. 添加干材料：将面粉与泡打粉和一小撮盐一起过筛。将这些干材料加入湿混合物中，轻轻搅拌以获得均匀的面糊。注意不要过度搅拌，因为底座可能会变得厚重。 5. 烘焙底座：将混合物倒入准备好的模具中，并抹平表面。在预热的烤箱中烘焙25分钟，或直到底座变成金黄色并通过牙签测试。完全冷却后再从模具中取出。 准备馅料： 6. 选择水果：在底座冷却的同时，清洗和准备水果。如果使用草莓，将其切片，对于猕猴桃，可以切片或切成小方块。根据季节选择水果，以获得最新鲜的风味。 7. 装配塔：底座冷却后，将水果放在顶部。如果愿意，可以加热桃子或杏子果酱并用其给水果上光，使其外观光亮诱人。 上菜和变体： 用新鲜的薄荷叶装饰塔，以增加颜色对比和额外风味。这种塔单独食用也很美味，但也可以搭配一勺鲜奶油或一球香草冰淇淋，成为更奢华的甜点。 实用提示：如果你想尝试更健康的版本，可以用蜂蜜或枫糖浆替代部分糖。你还可以尝试不同的水果组合，如桃子和蓝莓或芒果和菠萝，以创造独特的塔。 享受这个水果塔的食谱，这是一个完美的甜点，适合炎热的日子或在聚会上给客人留下深刻印象！
成分
- 底座：由4个鸡蛋制成的1个底座；4汤匙面粉；3汤匙糖；2包香草糖；1撮发酵粉。奶油：1/2升牛奶；40克淀粉；25-30克糖；1/2根香草荚。
