巧克力蛋糕配浆果
巧克力浆果蛋糕 准备时间：30分钟 烘烤时间：25分钟 总时间：55分钟 份数：8 你梦想着一种能把夏天带到你盘子里的甜点吗？巧克力浆果蛋糕是完美的选择！这款奢华的蛋糕，柔软的巧克力层和浆果风味的爆发，肯定会让任何品尝过它的人留下深刻印象。以下是逐步准备的方法。 蛋糕底部的材料： - 200克黑巧克力（70%可可，以获得浓郁的味道） - 150克黄油 - 150克糖 - 3个大鸡蛋 - 100克面粉 - 1茶匙泡打粉 - 一小撮盐 顶部的材料： - 250克浆果（覆盆子、黑莓、蓝莓或它们的组合） - 100克糖粉（为了优雅的外观） - 200毫升重奶油（脂肪含量30%以上） - 1茶匙香草提取物 准备蛋糕底： 1. 将烤箱预热至180°C，并准备一个蛋糕模具（最好直径20厘米），用黄油涂抹并铺上烘焙纸。 2. 首先在耐热碗中用水浴融化巧克力和黄油。轻轻搅拌，直到获得光滑亮泽的混合物。稍微冷却。 3. 在另一个碗中，将鸡蛋和糖打至泡沫状且颜色变浅。此步骤对获得松软的蛋糕至关重要。 4. 将巧克力和黄油混合物加入蛋液中，用刮刀轻轻搅拌。 5. 将面粉、泡打粉和盐筛入湿混合物中，轻柔地混合，以免失去空气。 6. 将面糊倒入准备好的模具中，烘烤25分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。让蛋糕在模具中完全冷却。 准备顶部： 1. 在碗中，将重奶油与糖粉和香草提取物打至坚硬蓬松的奶油。使用刮刀以避免过度搅打。 2. 同时，准备浆果，先在冷水下冲洗，然后用纸巾擦干。 组装蛋糕： 1. 当蛋糕底冷却后，将其从模具中取出，放在一个盘子上。用打发的奶油装饰顶部，然后艺术性地添加浆果，以获得生动和美味的外观。 2. 你可以在上面撒上一些糖粉，增加优雅的外观，并赋予其精致的触感。 上菜建议： 将巧克力浆果蛋糕与一球香草冰淇淋或热巧克力酱一起食用，以获得温暖与寒冷之间的美味对比。这个蛋糕非常适合夏季节日餐、聚会或只是一个轻松的夜晚在家。 可能的变体： 为了不同的味道，你可以用桃子片或草莓替代浆果，并在顶部加入一些烤坚果或杏仁，以增加酥脆感。你还可以根据自己的喜好尝试不同类型的巧克力，例如白巧克力或牛奶巧克力。 享受每一片巧克力浆果蛋糕，这是一款快速简单但充满风味和色彩的甜点！
成分
- 底部：我混合了
- 125克面粉；
- 125克糖；
- 100克室温黄油，切成小块；
- 2个鸡蛋；
- 4汤匙牛奶；
- 2汤匙Cointreau；
- 1茶匙泡打粉；
- 30克可可；
- 果汁； 奶油：
- 400克混合浆果；
- 500克浆果味酸奶；
- 100克糖；
- 200毫升鲜奶油；
- 24克明胶；
- 100毫升果汁；
准备
我迅速将所有配料混合在一个碗中，没有打成泡沫，只是将所有材料混合均匀。我拿了一块烘焙纸，用水浸泡后，拧干放入直径20厘米的陶瓷模具中。我倒入混合物，在750瓦的微波炉中烘烤6分钟。我让它冷却到第二天，然后切了3片，每片浸泡约4汤匙果汁糖浆。对于浆果奶油，我在室温下解冻了400克浆果，混合了500克浆果味酸奶和100克糖，200毫升奶油，以及24克浸泡在100毫升果汁糖浆中的明胶。我交替放置奶油层和海绵蛋糕，然后将所有东西放在不锈钢环中冷藏几小时。然后，我抬起环并稍微收紧，因为蛋糕的高度与环相同，然后倒入另一袋400克解冻的浆果，再加上一包草莓味的红色明胶，按照包装上的说明准备的，用于水果挞。祝你好胃口！由Adriana Nicoleta提出的巧克力浆果蛋糕食谱。在食谱论坛上讨论这个食谱。
标签
