俄罗斯芝麻糖
俄罗斯坚果哈瓦 发现俄罗斯哈瓦的魔力，这是一种甜美健康的美食，结合了丰富的香气和独特的质地。这道食谱是现代版本，不使用炒面粉，以生坚果为明星。哈瓦是一种传统甜点，但经过改良，更加健康和易于获取，突出了天然和营养成分。 准备时间： - 准备时间：20分钟 - 冷藏时间：8小时（理想情况下过夜） - 总时间：8小时20分钟 - 份量：10份 成分： - 70克生腰果 - 200克生葵花籽仁 - 20克去皮生杏仁 - 105克椰奶（浓稠且香味浓郁） - 95克葡萄干 - 半个柠檬的汁 - 瓶装水（根据需要） 所需设备： - 强力搅拌机或食品加工机 - 咖啡研磨机（用于杏仁） - 大碗 - 哈瓦模具（或小烤盘） 步骤： 1. 准备成分： 开始收集所有成分。确保坚果是生的和未加工的，以获得最佳效果。腰果和葵花籽是优质蛋白质和健康脂肪的极好来源，而椰奶则增添了独特的奶油感。 2. 制作腰果酱： 在搅拌机中，加入70克生腰果和35克椰奶（总量的三分之一）。充分搅拌，直到得到类似花生酱的细腻糊状。此步骤对于创造哈瓦的奶油基础至关重要。 3. 制作种子糊： 在搅拌机中加入200克生葵花籽和剩余的椰奶。搅拌直到得到均匀的糊状。确保没有大块，因为它们需要完全融合到混合物中。 4. 制作甜味糊： 在另一个容器中，放入95克葡萄干和半个柠檬的汁。将其搅拌成类似蜂蜜的糊状。如果需要，可以加入少量瓶装水以帮助过程。稠度应略比蜂蜜更硬。 5. 混合成分： 在一个大碗中，将种子糊与腰果酱混合。然后加入葡萄干糊，充分搅拌，直到所有成分均匀融合。 6. 加入杏仁： 使用咖啡研磨机将20克去皮生杏仁研磨成细粉。将此粉末加入混合物中，再次搅拌至均匀。这将有助于改善哈瓦的质地，并赋予其独特的风味。 7. 造型哈瓦： 将混合物倒入选择的模具中，压紧以压实。用保鲜膜覆盖模具，放入冰箱至少8小时，理想情况下过夜。此步骤对于让哈瓦凝固并展现其风味至关重要。 8. 上菜： 哈瓦凝固后，将其从模具中取出，切成块或片。可以将其放在漂亮的盘子上，并用少量种子或坚果进行装饰，以增加吸引力。 实用建议： - 变换成分：可以根据个人口味尝试不同的坚果，如胡桃或榛子。 - 自然甜味：如果想要更甜的味道，可以在制作葡萄干糊时添加蜂蜜或枫糖浆。 - 质地：如果喜欢更软的哈瓦，可以减少加入的杏仁粉量。如果更喜欢更硬的哈瓦，可以增加。 营养益处： 这种哈瓦富含蛋白质、健康脂肪和抗氧化剂，得益于坚果和葡萄干。腰果和葵花籽是维生素和矿物质的极好来源，如镁和维生素E，有助于心脏和皮肤健康。 常见问题： - 我可以使用其他干果吗？可以，您可以根据个人口味用枣或无花果替代葡萄干。 - 我该如何保存哈瓦？哈瓦可以在冰箱中保存长达一周，放在密封容器中。 - 这是素食的吗？是的，这个食谱完全是素食的，因为使用了植物成分。 推荐搭配： 哈瓦与一杯茶或咖啡完美搭配，若想要特别的烹饪体验，可以与天然酸奶或新鲜水果一起享用。 尝试这款俄罗斯生坚果哈瓦食谱，享受健康美味的甜点，让您的味蕾愉悦！
成分
- 70克生腰果，200克生葵花籽仁，20克生去皮杏仁，105克椰奶（市面上有售，具有奶油般的稠度，为任何食物增添美妙的风味，我在制作花生酱时将其用作液态脂肪来源），95克葡萄干，半个柠檬的汁和一些静水。
