红丝绒蛋糕
蛋糕底：准备这款美味蛋糕的第一步是处理干成分。在一个碗中，小心地混合面粉、盐和可可粉，确保没有结块。这个混合物将为蛋糕层提供坚实而美味的基础。在另一个更大的碗中，将室温的黄油打发1-2分钟，直到变得光滑蓬松。然后，加入糖，继续打发2-3分钟，直到混合物均匀蓬松。现在是时候逐个加入鸡蛋，确保在每个阶段都充分搅拌。香草的味道将完美地补充蛋糕的味道，所以请随意现在添加。 在另一个容器中，将酪乳与食用色素混合，以获得鲜艳的色调。将这个混合物与干成分交替加入黄油混合物中。以面粉开始和结束，以获得均匀的质地。一旦完成，用醋中和小苏打，并轻轻地将其混入面糊中。现在是准备烤盘的时候。用黄油涂抹两个23厘米的烤盘，并用烘焙纸衬里。如果你想要更大的底，可以使用28厘米的烤盘，就像我做的那样。 将混合物倒入烤盘中，放入预热至175摄氏度的烤箱中烘烤25-30分钟。用牙签检查它们是否烤熟，请记住，在我的情况下，由于厚度，我将底部在烤箱中放了35-40分钟。烘烤后，让蛋糕层在架子上冷却，然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻1-2小时，这样可以方便后续切割。 奶油：要准备奶油，首先将奶油奶酪与马斯卡彭混合，直到形成均匀的混合物。加入香草和糖粉，继续搅拌。在另一个碗中，将奶油打发至硬性发泡。使用宽刮刀，逐渐将打发的奶油折叠入奶酪混合物中，注意不要打破它。如果奶油没有达到所需的稠度，请将其放入冰箱冷藏约一小时，以便变得更浓稠。 一旦蛋糕层冷却，奶油准备好后，将蛋糕层切成两半（如果喜欢，也可以切成三块）。放置一层蛋糕，然后是奶油层，继续放蛋糕，然后是奶油，直到用完所有材料。别忘了留一些奶油来给蛋糕涂抹。最后，用椰子片装饰蛋糕，这不仅会增加诱人的外观，还会增加脆脆的口感。享受这款甜点吧！
成分
- 底部配料：
- 250克面粉
- 1/2茶匙盐
- 15可可
- 113克室温黄油
- 300克糖
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 240毫升酪乳
- 红色染料
- 1汤匙醋
- 1汤匙小苏打 奶油配料
- 360毫升鲜奶油
- 227克奶油奶酪
- 227克马斯卡彭
- 3/4汤匙香草精
- 115克糖粉 装饰用的椰子。
