咸派
豆腐和蔬菜的咸派 准备时间：20分钟 烘焙时间：35分钟 总时间：55分钟 份数：6 咸派是一道多功能的菜肴，适合早午餐、轻便晚餐或野餐。这道豆腐和蔬菜的咸派食谱不仅美味，而且是一个健康的选择，理想适合那些想要避免乳制品的人。无论你是厨房新手还是烹饪爱好者，这个简单的食谱将帮助你制作出一道吸引人且美味的菜肴。 材料： - 1片面团（酥皮或塔皮） - 400克坚硬豆腐 - 1个中等大小的洋葱，切碎 - 1个红椒，切丁 - 1个小西葫芦，切丁 - 3个鸡蛋（或者3汤匙研磨亚麻籽与9汤匙水混合，适合素食者） - 200毫升奶油（或者替代性地，杏仁奶，适合植物性选项） - 1汤匙第戎芥末 - 盐和胡椒，适量 - 1茶匙甜椒粉（可选） - 新鲜香草（莳萝或香菜），用于装饰 说明： 1. 将烤箱预热至180°C。这是烘焙咸派的理想温度，确保面团变得酥脆，馅料均匀熟透。 2. 准备豆腐。将豆腐切成小块，放置几分钟以去除多余的水分。这个步骤对于防止咸派过于潮湿是必要的。然后，在不粘锅中，中火炒豆腐，不加油，频繁搅拌，直到水分蒸发，豆腐微微变色（大约5-7分钟）。 3. 添加蔬菜。在同一锅中，加入洋葱和红椒，炒至洋葱变透明。然后，加入西葫芦，继续再煮几分钟，直到所有蔬菜略微变软。这个蔬菜混合物将为咸派增添口感和风味。 4. 准备馅料。在一个大碗中，将鸡蛋（或亚麻籽和水的混合物）与奶油（或杏仁奶）、芥末、盐、胡椒和甜椒粉（如果使用）打匀。将炒好的蔬菜和豆腐混合物加入这个混合物中，充分搅拌以结合所有材料。 5. 组装咸派。在一个可拆卸底部的塔模中擀开面团，确保边缘覆盖良好。将豆腐和蔬菜的混合物倒入准备好的面团中，用抹刀抹平。 6. 烘焙咸派。将模具放入预热的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直到馅料变得坚固并且表面微微变色。建议在25分钟后检查咸派，以确保不烧焦。 7. 时尚地上菜。咸派稍微冷却后，用新鲜香草装饰，以增加颜色和风味。你可以热食或室温食用咸派，搭配新鲜沙拉。 实用小贴士： - 你可以通过添加其他蔬菜，如菠菜、蘑菇或西兰花，来定制这个豆腐咸派的食谱。 - 如果你喜欢更奶油的口感，可以在馅料中加入素食奶酪或羊奶酪。 - 咸派可以在冰箱中保存2-3天，重新加热后仍然美味。 这道豆腐和蔬菜的咸派食谱不仅是一个健康的选择，而且提供了一系列口味，令人愉悦。享受每一片，尽情享受这道简单而美味的菜肴！
成分
- 400克豆腐，100克南瓜，300克磨碎的奶酪，2个鸡蛋，120毫升豆奶，2
- 3根香菜，1汤匙淀粉，盐，胡椒。番茄和甜椒酱：2个中等大小的番茄，1个红甜椒，2瓣捣碎的大蒜，1/2个切碎的洋葱，3汤匙白葡萄酒，1汤匙橄榄油，1茶匙糖，盐，胡椒，5
- 6片切碎的罗勒叶。
