奶酪三角形
奶酪三角饼 通常，当我整理冰箱时，会剩下各种没人碰的奶酪块。当积攒到足够多时，我就会准备这些奶酪三角饼。制作快速，不需要特殊的材料。热的时候很好吃，冷却后也不错。通常我会在早晨或作为零食时搭配一杯茶或牛奶。 快速信息 总时间：大约1小时30分钟 准备时间：40-50分钟（包括发酵和组合） 烘烤时间：30-40分钟 份量：8-10个三角饼，视大小而定 难度：中等 食谱类型：咸味小吃，早餐，适合热吃和冷吃 材料 面团： 500克面粉 1包干酵母 1个鸡蛋 1杯牛奶（200-250毫升，根据面团需要） 1茶匙盐 50克黄油 馅料： 500克奶酪（我使用了甜山羊奶酪，但也可以用其他奶酪） 2个鸡蛋 2汤匙酸奶油 表面装饰： 1个蛋黄用于涂抹 孜然种子（可选） 制作方法 1. 在一个大碗中，筛入面粉并与干酵母混合。 2. 将鸡蛋与盐打散，倒入面粉中。 3. 加入大约三分之四杯牛奶（其余的保留，根据需要加入，以获得适合的柔软面团）。 4. 将材料混合，直到开始结合，然后揉5-10分钟。在揉的过程中，逐渐加入融化的黄油。面团应该变得有弹性，不粘手。如果需要，可以再加一点牛奶。 5. 将面团放在温暖的地方，用毛巾盖住，发酵至体积翻倍（大约30-40分钟）。 6. 对于馅料，将奶酪捏碎或用磨碎器磨碎（如果比较硬）。加入打散的鸡蛋和酸奶油，充分混合。不要加糖或香料，就这样。 7. 准备一个圆形烤盘或锅，涂上黄油。底部铺上烘焙纸。 8. 将面团分成两部分。擀开第一块，放在烤盘底部。 9. 将奶酪馅倒在面团上。 10. 擀开第二块面团，覆盖上面的馅料，确保边缘折入内部。 11. 让饼在温暖的地方再发酵10-15分钟。 12. 用蛋黄涂抹表面，根据口味撒上孜然种子。 13. 用锋利的刀在烤盘中轻轻切成三角形。 14. 放入烤箱，以低温（150-170°C，如果使用电烤箱）烘烤30-40分钟，直到顶部上色。 15. 取出，稍微冷却，然后根据最初的切割轮廓切成三角形。可以热吃或冷吃，根据个人喜好。有些人会撒上糖粉，但我通常保持原样。 为什么我经常做这个食谱 这是一个快速利用剩余奶酪的方法。不需要昂贵的材料。三角饼包装后保持良好，可以随时食用。它们很饱腹，每一步都不需要太多努力，只需在揉面时稍加注意。 建议和变体 建议 揉面团直到不再粘手，柔软但不粘稠。让面团充分发酵，发酵的面团在口感上会有很大差别。 不要跳过逐渐加入融化黄油的步骤；这会让面团更酥软。 在烤盘底部使用烘焙纸，否则在烘烤时可能会粘。 在烘烤前切割三角形有助于之后的分割。 替代品 你可以使用任何类型的奶酪，从干酪到咸奶酪，甚至混合。 如果没有酸奶油，可以使用更浓的酸奶，但不要改变数量。 如果不想用孜然，可以省略或使用芝麻。 变体 如果想要更咸，可以在馅料中加入一点咸奶酪。 也可以用奶酪和莳萝的混合物（如果有，尽管原食谱中没有提到）。 如果没有圆形烤盘，可以做成长方形或方形。 食用建议 冷吃也很好，但我更喜欢热吃。 可以搭配牛奶、茶或单独食用。 如果想要甜的，可以在冷却后撒上糖粉。 常见问题 1. 我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？ 可以，但使用大约20克新鲜酵母对应500克面粉。在少量牛奶中溶解。 2. 如果面团太硬或太软该怎么办？ 如果太硬，可以再加一点牛奶。如果太软，可以在揉面时撒一点面粉。 3. 什么类型的奶酪最适合？ 任何较软的奶酪，不含太多乳清的奶酪 - 新鲜奶酪、奶酪、山羊奶酪或与咸奶酪的组合。 4. 我可以提前一天准备好所有材料吗？ 可以将面团揉好，盖上保鲜膜放在冰箱过夜。馅料可以在早晨快速准备。 5. 烘烤后可以冷冻吗？ 不推荐。通常，奶酪的质地在冷冻时不耐受，解冻后变得水分过多。 营养价值 每个三角饼的估算值（10个，不含额外糖）： 卡路里：240千卡 蛋白质：10-12克 碳水化合物：32克 脂肪：7-9克 这些值是大致估算。不同奶酪类型和切块大小会导致差异。 保存和加热 在室温下可以保存1-2天，放在盒子里或用毛巾覆盖。在冰箱中最多可以保存3天，但最好让它们回到室温或在食用前稍微加热。冷冻保存效果不好。 这些奶酪三角饼实用、饱腹，可以根据冰箱中的食材随时调整。我喜欢在想要简单但丰盛的食物时做它们。
成分
- 500克面粉 1包干酵母 1个鸡蛋 1杯牛奶 1茶匙盐 50克黄油 馅料 500克奶酪（我用了甜山羊奶酪） 2个鸡蛋 2汤匙酸奶油
