不烤的奶酪蛋糕配樱桃和草莓
无烘焙樱桃草莓芝士蛋糕 - 一种甜美清爽的美味 准备时间：30分钟 冷却时间：2小时 份量：12 你梦想着一种将奶油质地与水果风味相结合的甜点吗？那么无烘焙的樱桃草莓芝士蛋糕就是完美的选择！这个食谱不仅简单，而且提供了一种味道的爆炸，定会让你的味蕾感到愉悦。芝士蛋糕的起源充满了历史，而无烘焙的变体是一种现代创新，为你家中的每个角落带来快乐。 配料 饼底： - 400克消化饼干（或普通饼干，但消化饼干更易结合） - 150克融化的黄油 奶酪霜： - 600克室温奶油奶酪 - 400毫升液态奶油（使用优质奶油，最好是La Dorna以获得细腻的质地） - 150克糖粉 - 100毫升温牛奶 - 20克明胶粉 - 100毫升冷水 果冻： - 300克草莓（新鲜或冷冻，但新鲜的最佳） - 3汤匙糖 - 10克明胶粉 - 100毫升果冻水 装饰： - 200克樱桃（新鲜，切半） 逐步制作 1. 准备饼底：首先将消化饼干研磨。将其放入食品加工机中，打成粉末。加入融化的黄油，用叉子充分搅拌，直到所有饼干都被浸湿。这个步骤很重要，因为一个良好的饼底将为芝士蛋糕提供稳定性。 2. 形成饼底：将饼干混合物倒入一个可拆卸底的蛋糕模具中，用刮刀抹平。确保均匀压实，以避免开裂。将模具放入冰箱，冷却至少30分钟，以便凝固。 3. 准备奶酪霜：在一个大碗中，将奶油奶酪与糖粉搅打至均匀。确保它在室温下，以避免形成颗粒。 4. 溶解明胶：在一个小碗中，将明胶粉放入100毫升冷水中浸泡约10分钟。与此同时，在一个小锅中加热牛奶，但不要煮沸。当牛奶变热时，加入已浸泡的明胶，充分搅拌直至完全溶解。 5. 组合配料：将液态奶油加入奶油奶酪中，轻轻搅拌以避免失去空气。然后，慢慢将含明胶的牛奶倒入奶油奶酪中，持续用电动搅拌器搅拌，直到形成细腻和奶油状的混合物。 6. 排布樱桃：从冰箱取出模具，将樱桃的半边放在饼干底上。小心地将奶酪混合物倒在樱桃上，确保它们被完全覆盖。 7. 冷却芝士蛋糕：将芝士蛋糕放入冰箱，至少冷却1小时，但最好让它过夜凝固。 8. 准备果冻：在一个锅中，加入草莓和糖，煮5分钟。草莓变软后，取下锅，让其稍微冷却。使用搅拌机将草莓打成细腻的糊状。将剩余的明胶在水中浸泡10分钟，然后将其倒入草莓糊中，搅拌均匀。 9. 完成芝士蛋糕：让草莓混合物达到室温，然后小心地将其倒在已经凝固的芝士蛋糕上。再次放入冰箱冷却60分钟。 10. 上菜：用新鲜的樱桃装饰，如果愿意，可以添加几片薄荷叶以增添优雅的外观。将芝士蛋糕切片，与一杯冰柠檬水或水果茶一起享用，形成完美的对比。 实用建议 - 为了获得更浓郁的味道和香气，可以在奶油奶酪中加入几滴香草精。 - 明胶应该充分水合，以获得完美的质地，因此不要忽视它。 - 如果你想尝试其他水果，可以使用覆盆子、桃子或甚至芒果来调整果冻。 营养信息（每份） - 热量：约350卡路里 - 脂肪：25克 - 碳水化合物：30克 - 蛋白质：5克 常见问题 1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？ 是的，你可以使用瑞可塔或马斯卡彭，但要确保质地同样奶油。 2. 我还可以用什么代替樱桃？ 桃子、芒果或甚至菠萝等水果可以将甜点变成热带美味。 3. 芝士蛋糕在冰箱中可以保存多久？ 芝士蛋糕可以在冰箱中保存3-5天，需妥善覆盖以防止吸收冰箱中的气味。 4. 可以冷冻芝士蛋糕吗？ 是的，芝士蛋糕可以冷冻，但建议在冰箱中解冻，以保持奶油质地。 现在你准备好制作这款美味的无烘焙樱桃草莓芝士蛋糕了！这是任何场合的完美甜点，或者仅仅是在炎热的夏天犒劳自己。祝你烹饪愉快，享用美食！
成分
- 400克消化饼干，400毫升液态奶油，600克奶油奶酪，150克糖粉，100毫升冷水，100毫升温牛奶，20克颗粒明胶，200克樱桃用于装饰，150克融化的黄油作为底，300克草莓用于果冻，3汤匙糖用于果冻，10克颗粒明胶用于果冻，100毫升水用于果冻。
