斋期甜面包
斋戒面包：一种灵魂与味道的传统美食 斋戒面包不仅仅是一种简单的甜面包；它是一个充满历史的传统的表达，团聚家庭于餐桌旁，带来快乐与美味。这道食谱非常适合冬季节日或任何特殊场合，证明你可以制作美味的甜点而不使用动物来源的成分。准备好享受坚果、葡萄干和果酱的诱人香气，所有这些都包裹在蓬松且发酵良好的面团中！ 准备时间：30分钟 烘烤时间：35-40分钟 总时间：1小时10分钟 份量：2个面包 成分： - 面团： - 350毫升温水 - 一撮盐 - 100毫升油 - 125克人造黄油（推荐“Unirea”品牌） - 5汤匙糖 - 700克面粉（000或650型） - 2包香草糖 - 一个橙子的皮和汁 - 一个柠檬的皮 - 20克新鲜酵母（用一汤匙糖和少量温水溶解） - 填充物1： - 100克软糖 - 50克葡萄干 - 填充物2： - 100克磨碎的核桃 - 4汤匙果酱（根据个人喜好） - 2汤匙可可粉 - 几颗葡萄干 - 朗姆酒精（根据口味） - 糖浆： - 5汤匙糖 - 500毫升水 - 朗姆酒精 - 糖霜： - 50克蜂蜜 说明： 1. 制作面团： 首先将成分按顺序放入面包机中。先加入温水，然后是油、人造黄油、糖、盐、面粉、香草糖、橙皮、柠檬皮，最后是溶解的酵母。选择揉面和发酵程序。 2. 手动揉面： 当机器完成程序后，将面团取出放在撒了面粉的案板上，手动揉5分钟。这一步将使面团的质地更加细腻和有弹性。 3. 分割面团： 将面团分成两等份。小心操作，确保两部分大小相似，以获得均匀的面包。 4. 填充： a. 对于第一部分，将面团擀成矩形，加入软糖和葡萄干。 b. 对于第二部分，将面团擀开，加入核桃酱、果酱、可可和葡萄干。你也可以加入朗姆酒精以增加风味。 5. 形成面包： 将每张面团卷起，确保将边缘密封好，以防在烘烤过程中填充物漏出。 6. 发酵： 将每个面包放入涂了油的烤盘中。让它们在温暖的地方发酵30分钟，用干净的毛巾盖好。 7. 烘烤： 将烤箱预热至180°C。发酵后，用油或糖浆（水和糖的混合物）涂抹面包，以获得金黄色的外壳。烘烤35-40分钟，或直到变成金棕色。 8. 完成： 面包烘烤完成后，关闭火源，让它们在烤箱中冷却5分钟。将它们从烤盘中取出，用刷子涂抹煮沸的糖浆。冷却后，用蜂蜜涂抹，并在冷却完全之前放在烤架上。 实用建议： - 成分：使用优质成分，尤其是面粉和酵母，以获得蓬松的面团。 - 发酵：最好将面团放在温暖的地方发酵，但不要在阳光直射下，以避免干燥。 - 变体：你可以尝试不同的填充物，加入巧克力或干果。此外，可以通过添加香料如肉桂或豆蔻来使面包更加芳香。 营养信息： 斋戒面包是一种良好的碳水化合物来源，提供来自天然糖和健康脂肪的能量。与传统面包相比，它可能在卡路里上更轻，因为不含鸡蛋或牛奶。每份（约100克）大约有300-350卡路里，具体取决于所选的填充物。 理想搭配： 斋戒面包非常适合搭配新鲜冲泡的咖啡、温暖的草药茶，甚至是冬季的香料热酒。你可以用花生酱或水果果酱搭配一片面包，作为特别的早餐。 常见问题： - 我可以使用全麦面粉吗？可以，但可能需要调整水的量，因为全麦面粉吸收更多液体。 - 我可以保存面包多久？面包在室温下可以保持良好，存放3-4天，放在密封容器中。 - 如何使面包更加蓬松？确保酵母是新鲜的，并让面团发酵足够的时间。 这款斋戒面包不仅仅是一道食谱，而是对心灵的安慰，唤起与亲人共度的美好时光。结合传统与创新，这个食谱肯定会成为你厨房中的最爱！
成分
- 350毫升温水，少许盐，100毫升油，125克Unirea人造黄油，5汤匙糖，700克面粉，2包香草糖，橙子的皮和汁，柠檬的皮，20克新鲜酵母（用一汤匙糖和少量温水溶解）。馅料1：100克土耳其软糖，50克葡萄干。馅料2：100克磨碎的核桃，4汤匙果酱（根据口味，我用了混合），2汤匙可可粉，几颗葡萄干，朗姆酒香精。糖浆：5汤匙糖，500毫升水，朗姆酒香精。糖霜：50克蜂蜜。
