大理石蛋糕配坚果和水果
大理石核桃水果蛋糕 有一天，我手头有一些剩下的李子和桃子，以及一些不想忘记在橱柜里的核桃，于是我做了这个蛋糕。虽然没有时间在每个步骤拍照，但食谱的结果很清晰，没有意外。这是一种松软的蛋糕底，夹杂着可可，里面有核桃和水果——就是那种简单的周日蛋糕。 快速信息 总时间：大约40-50分钟 准备时间：20-25分钟 烘焙时间：20分钟 份量：8-10 难度：简单 食谱类型：水果和核桃家常蛋糕 材料 水果 - 李子和桃子，一碗（切成块） 核桃 - 一把（压碎或粗切） 4个鸡蛋 6汤匙糖 一包香草糖 2汤匙黑可可粉 一包60%脂肪的黄油（放在室温下） 300克面粉 一包泡打粉 一小撮盐 200毫升牛奶 制作步骤 1. 提前将黄油从冰箱中取出，让它变软。 2. 在一个大碗中打入鸡蛋。加入糖和一小撮盐。用搅拌器打至浓稠、颜色变浅的泡沫。 3. 将牛奶倒入鸡蛋和糖的混合物中。搅拌至均匀。 4. 加入香草糖，然后开始逐块加入软化的黄油，低速搅拌。如果混合物看起来分离，不用担心，这个阶段就是这样。 5. 逐勺加入面粉和泡打粉。开始时用搅拌器搅拌，然后换成打蛋器，以免过度搅拌。混合至面糊均匀且相对浓稠。 6. 加入压碎的核桃。简单搅拌，不要过于用力。 7. 将面糊分成两个大致相等的碗。 8. 准备烤盘：涂抹黄油，撒上面粉，然后摇掉多余的面粉。 9. 将一半的面糊倒入烤盘中，抹平。 10. 在另一半面糊中加入两汤匙可可粉，搅拌均匀。 11. 将可可面糊倒在烤盘中的简单面糊上。不需要完全抹平，保持一些波浪，形成大理石效果。 12. 将切好的水果撒在可可层上。不要压实，只需轻轻摆放。 13. 将烤盘放入预热至中火（180°C）烤箱中。烤20分钟，然后用牙签测试。如果仍然粘，继续再烤5分钟，然后再检查。 14. 取出蛋糕，让它在烤盘中冷却。 15. 冷却后撒上糖粉（根据口味可选），切块后上桌。 为什么我经常做这个食谱 这是一种适合随时用剩余水果或坚果制作的蛋糕。制作快速，不需要特殊技巧，我从未遇到过质地问题。它保持良好的口感，不会很快变干。 小贴士和变体 小贴士 1. 黄油一定要软化，否则很难混合，可能会导致面糊分离。 2. 可以根据水果的甜度调整糖的用量。 3. 为了防止水果沉底，确保它们充分沥干。 替代材料 1. 还可以使用其他水果：切成小块的苹果或梨。 2. 如果没有核桃，也可以用切碎的榛子。 3. 黄油可以用人造黄油替代，但最终的质感会有所不同。 变体 1. 如果想要更明显的大理石效果，可以在烘烤前用叉子在面糊中轻轻划动。 2. 可以在简单面糊中加入肉桂粉，增加额外的香气。 3. 如果喜欢湿润的蛋糕，可以在基础面糊中加入几汤匙酸奶（注意质地）。 上桌建议 1. 冷却后可以直接从烤盘中切成小方块。 2. 适合与茶或咖啡搭配，作为早餐或小吃。 3. 可以撒上糖粉或配上鲜奶油，作为更精致的甜点。 常见问题 1. 我可以只使用一种水果吗？ 可以，仅用李子或桃子，或任何其他应季水果都可以很好地发挥作用。 2. 蛋糕可以不加核桃吗？ 可以，如果省略核桃，结果会稍微简单一些，但依然好吃。质地会更加均匀，没有脆脆的块状。 3. 我可以将所有面糊直接放入烤盘，而不做两层吗？ 可以，但不会得到大理石效果，巧克力味道会比较淡。如果不在意外观，也可以这样做。 4. 需要使用搅拌器吗，还是可以用打蛋器？ 如果没有搅拌器，完全可以用打蛋器，但一开始打出鸡蛋和糖的泡沫会比较困难。需要更多的努力。 5. 蛋糕在任何烤盘中都能一样吗？ 理想情况下，使用一个不大不小的烤盘，以免蛋糕过薄或过厚。如果面糊较厚，请调整烘烤时间。 营养价值 估计每份（10份）蛋糕大约含有250-300卡路里。总计：碳水化合物约35克，脂肪约11克，蛋白质约5克。具体数值取决于使用的水果和坚果的数量。这只是一个估算。 保存和加热 在室温下覆盖保存2-3天。如果放了很多多汁的水果，可能在两天后会变软。不建议加热，最好在室温下食用。如果外面很热，放在冰箱里也没有意义。 这就是我认为有用的食谱。简单、快速且毫无麻烦。
成分
- 水果（李子和桃子
- 一碗），坚果，一把的价格，4个鸡蛋，6汤匙糖，一包香草糖，两汤匙可可粉，一包60%脂肪的黄油，300克面粉，一包发酵粉，一撮盐，200毫升牛奶。
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