栗子泥蛋糕
栗子泥蛋糕 我出于简单的好奇发现了这个食谱，因为我有一些从另一种蛋糕中剩下的冷冻栗子泥。这个蛋糕不难做，适合秋天，但如果你手头有栗子泥，无论是冷冻的还是罐装的，其他季节也很合适。我使用了一个小烤盘，20x10厘米，但如果将配料分开，可以做出两个小烤盘。 快速信息 总时间：大约45-50分钟 准备时间：15-20分钟 烘烤时间：20-25分钟 份量：8-10片（取决于形状，可以是两个小烤盘或一个大烤盘） 难度：简单到中等 食谱类型：简单蛋糕，适合小吃或早餐 配料 5个大鸡蛋 3汤匙糖 200克栗子泥（冷冻或罐装） 2汤匙水 2汤匙油 1汤匙可可粉 5-6汤匙面粉 1小撮泡打粉 1小撮盐 制作方法 1. 如果栗子泥是冷冻的，请让它在室温下完全解冻。用叉子将其搅拌均匀，以免有块状物。 2. 准备一个蛋糕烤盘或两个小烤盘，铺上烘焙纸或涂上少许油和面粉。将烤箱预热至180度。 3. 打开鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开。用一小撮盐将蛋白打至硬性发泡，然后逐渐加入糖，继续打至光滑的泡沫。 4. 将蛋黄放入蛋白中，轻轻搅拌，不要使用搅拌器。 5. 用木勺将面粉（根据配料的稠度，5或6汤匙）、油、泡打粉和栗子泥混合。用翻拌的方式搅拌，以免失去空气。再加入两汤匙水。 6. 当配料均匀时，取出大约四分之一的配料放入一个单独的碗中，并在其中加入可可粉搅拌。 7. 将三分之四的白色配料倒入烤盘中，然后在中间上面放上可可混合物。这样，在切的时候，蛋糕的中间会有更深的颜色。 8. 放入烤箱烘烤20-25分钟。用牙签测试，如果牙签干净，蛋糕就做好了。 我为什么经常做这个食谱 我做这个是因为不需要复杂的配料，而且很快就能适应，尤其是当冷冻库里还有栗子泥时。它切片很好，可以保持柔软几天，并且是一个与常规蛋糕略有不同的选择。它也不是特别甜。 建议和变体 建议 栗子泥必须完全解冻和均匀，否则蛋糕中会有硬块。 如果使用罐装栗子泥，请先尝一下——有些已经加了糖。如果你想让蛋糕不那么甜，可以稍微减少糖的用量。 如果你的烤盘比20x10小，请分开配料，以免蛋糕膨胀过多，烘烤不均匀。 替代品 油可以用融化的黄油替代，但会稍微改变质地。 普通面粉可以换成全麦面粉，但蛋糕会更密实。 可可粉可以省略，如果你想要一个完全浅色的蛋糕。 变体 可以加入粗碎的坚果或葡萄干以增加口感。 在栗子泥中加入一茶匙朗姆酒香精以增加香味，但这是可选的。 如果你想要大理石蛋糕，可以反转配料——加入更多的可可粉或更充分地混合以获得不同的效果。 上菜建议 可以搭配茶或咖啡，作为早餐或小吃。 可以在上面撒上一些糖粉。 可以搭配一些稀薄的红色水果酱（如果有的话），对于想要更清爽的人。 常见问题 我可以使用罐装的栗子泥吗？ 可以，只要是简单的或最多稍微加糖。过于甜的栗子泥可能会使蛋糕过于甜，因此如果有必要，请调整糖的用量。 我可以将配料翻倍以做一个更大的烤盘吗？ 可以，但那样烘烤时间会更长。用牙签检查，可能需要35-40分钟才能烤熟一个大烤盘。 如果我没有烘焙纸，我可以用什么涂烤盘？ 可以使用油或黄油和一小撮面粉，以防粘连。 最后，面糊应该是什么样的稠度？ 它应该相当柔软，但不是液体。它应该能轻松从勺子上流出，但不要像非常松软的海绵蛋糕那样。 营养价值（估算） 每片（10片/小烤盘）：大约130-150千卡。 碳水化合物：19-22克 蛋白质：3-4克 脂肪：3-4克 这些值是大概的，取决于栗子泥的品牌以及是否加糖。这个蛋糕并不油腻，与其他糕点相比糖也不多。 保存和重新加热 蛋糕在室温下可以很好地保存2-3天，放在有盖的盒子里或用保鲜膜覆盖。不会很快干燥。如果你想保存更长时间，可以放入冰箱，但在食用前让它恢复到室温。我不推荐在烤箱或微波炉中重新加热，因为可能会变干。 这就是全部——食谱简单，而栗子泥确实增添了特别的风味。
成分
- -5个大鸡蛋 -3汤匙糖 -200克栗子泥 -2汤匙水 -2汤匙油 -1汤匙可可 -5或6汤匙面粉 -一撮泡打粉 -一撮盐
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