草莓饼干
我在有一些需要使用的冷冻草莓和下午孩子们上学时的空闲时间时做了这些饼干。这些饼干不复杂，一次可以做出相当多，适合在较冷的季节享用，当你想做一些家庭制作的东西时。 快速信息 总时间：大约2小时 准备时间：20-30分钟，加上1小时冷却 烘烤时间：20-25分钟 份量：18-24块（根据模具大小） 难度：简单-中等 食谱类型：饼干，适合圣诞节或节日拼盘 配料 100克黄油 100克猪油 150克糖 1包泡打粉 3汤匙磨碎的坚果 橙皮（我使用一只中等橙子的细磨橙皮） 300-400克面粉（逐渐加入，直到面团变得紧实，但不硬） 草莓（冷冻） 制作方法 1. 在一个大碗中，将软化的黄油和室温的猪油放入。加入糖，用搅拌器或木勺充分搅拌，直到混合物稍微变色。 2. 加入磨碎的坚果、橙皮和泡打粉。再次轻轻搅拌，不要过多。 3. 开始逐渐加入面粉，开始时大约三分之一，然后逐渐加入，直到面团不再粘手。我没有一次性使用所有的面粉，这取决于面粉的类型和黄油的湿度。 4. 轻轻揉合，直到所有材料混合均匀。将面团聚成一个球，用保鲜膜包好，放入冰箱至少一个小时。如果需要，可以放更久。 5. 当准备使用时，取出面团，放置5分钟让其稍微回温，然后在撒了面粉的桌子上擀开。面皮的厚度应为大约0.5厘米。 6. 切出圆形模具，大小适合放入松饼盘。简单的切割更容易处理。 7. 在每个松饼杯中涂上一点黄油并撒上面粉。将切好的形状放在盘子的底部和侧面。在每个杯子中放入一颗草莓，整颗或切半，具体取决于草莓的大小。 8. 用剩余的面团切出小盖子，最好是稍小的形状（心形、圆形或任何你手头有的形状），并将其放在草莓上面。 9. 将模具放入预热至中火（175-180°C）的烤箱中。烘烤20-25分钟，直到饼干边缘呈现出微微的金黄色。 10. 取出烤盘，让饼干充分冷却后再取出，以免破碎。 11. 完全冷却后，撒上糖粉或保持简单。可以根据个人喜好进行装饰。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢它们的快速准备（尤其是如果提前做好面团），不需要花太多时间来塑形每一块。草莓的酸味与松脆的面团相得益彰。它们可以保持几天，不会很快变干。 建议和变体 建议 - 猪油使面团比仅用黄油更松脆。 - 冷冻水果会释放少量汁液，但在这个食谱中并不影响。 - 烤热时不要将饼干从模具中取出。否则可能会破碎。 - 对于粘性更大的模具，涂抹更多的黄油。 替代品 - 猪油可以用全黄油替代，但质地会有所不同。 - 如果你有过敏，可以省略坚果，但它增加了风味和口感。 - 如果没有橙子，可以用柠檬皮，但风味会略有不同。 变体 - 也可以用其他小水果：蓝莓、覆盆子或去核的冷冻樱桃。 - 顶盖的形状可以根据喜好变化（花、星星、圆形）。 上菜建议 - 适合节日拼盘或周末小吃。 - 可以放在甜点礼盒或打包。 常见问题 1. 我可以只用黄油，不用猪油吗？ 可以，但面团会稍微厚重且不那么松脆。 2. 草莓需要解冻吗？ 不需要，直接放入冷冻草莓。它们在烘烤时能更好地保持形状。 3. 可以不放坚果吗？ 可以，但会缺少脆脆的口感和微妙的坚果香味。 4. 我可以用其他东西替代糖吗？ 可以使用红糖，但我没有尝试过使用甜味剂或蜂蜜。质地会有所变化。 5. 面团可以擀得更薄吗？ 不推荐，因为容易破裂，馅料可能在烘烤过程中流出。 营养价值 每块（24块中的一块）的估算： 卡路里：120-140卡 脂肪：7-8克 碳水化合物：15-18克 蛋白质：1.5-2克 这些值是近似的，取决于饼干的大小和使用的草莓的大小。面团含有足够的糖和脂肪，但也有来自坚果的纤维。 保存和加热 饼干可以在室温下保存在密封盒中，最多可达4-5天。它们保持松脆，不会变硬。不推荐加热，最好在室温下食用。如果水果中的湿气过多渗入面团，请在盒子里放一张厨房纸，以吸收多余的水分。
成分
- 100克黄油，100克猪油，150克糖，1撮泡打粉，3汤匙磨碎的核桃，橙皮，300-400克面粉，草莓（冷冻）
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