九个月的绝妙鸡胸肉优惠券
鸡胸肉豌豆丸子 最近我一直在做这个食谱，特别是在我需要一些实用的午餐或小吃时。这并不复杂，材料简单，但组合确实有效。因为我一直在为考试做这个，我不得不优化它，所以我把它留在这里，正如我准备它的方式。 快速信息 总时间：大约1小时 准备时间：20-25分钟 烹饪时间：30-35分钟 份量：4 难度：简单到中等 食谱类型：热小吃，快速午餐，适合更轻松的场合 材料 500克鸡胸肉 200克豌豆 2个鸡蛋 一小把香菜 盐 胡椒 1个中等大小的洋葱 帕尔马干酪（约30-40克，磨碎） 裹料： 2个鸡蛋 面包屑 油（足够用于油炸） 制作方法 1. 清洗并切碎洋葱。在锅中用少量油小火炒，直到变得微透明。 2. 将豌豆加入洋葱中，搅拌，按口味加盐和胡椒。小火煮约20分钟。如果液体减少太多，偶尔加入一点温水以防粘锅。 3. 将鸡胸肉切成薄片，像做烤肉一样。加热不粘锅或煎锅，快速煎鸡肉片，每面约2分钟，直到变色。将其取出放在盘子上，稍微冷却。 4. 鸡肉冷却后，切碎并放入食品加工机中。加工至均匀，但不要变成糊状。 5. 将肉放入一个大碗中。加入切碎的香菜、磨碎的帕尔马干酪和一个鸡蛋。充分搅拌。加入冷却的豌豆和洋葱。尝一下，如果需要，加盐和胡椒。 6. 用手成型适合大小的丸子。 7. 在一个单独的碗中打两个鸡蛋。准备一个装面包屑的碗。每个丸子先经过打好的鸡蛋，然后再裹上面包屑，确保完全覆盖。 8. 在锅中加热油，足够油炸丸子。当油热时，放入丸子，炸3-4分钟，直到所有面都变成金黄色。 9. 将其放在铺有厨房纸的盘子上，以吸收多余的油。 为什么我经常做这个食谱 它实用，适应我冰箱里的食材。丸子的质地令人愉悦，由于豌豆和洋葱，不会太干，而帕尔马干酪则增加了风味。热吃和冷吃都很好，所以第二天也很有用。 小贴士和变体 小贴士 - 不要让豌豆在火上完全干掉；它需要保持一点湿润，以便于混合。 - 鸡胸肉只需煮至变白，以免变得纤维化。 - 如果你想要更结实的丸子，可以在成型前将混合物放入冰箱冷藏20-30分钟。 替代品 - 可以用其他熟成奶酪代替帕尔马干酪，但主要是为了味道。 - 可以使用火鸡胸肉，过程相同。 - 如果没有新鲜的豌豆，冷冻豌豆也可以。 变体 - 如果想要另一种绿色香味，可以加入莳萝。 - 为了更脆的外壳，可以将丸子重复裹两次鸡蛋和面包屑。 - 如果你喜欢，可以做得更小作为小吃，或者做得更大用于三明治。 上菜建议 - 可以搭配简单的酸奶酱或芥末。 - 可以放在面饼中，配上生菜。 - 可以作为简单米饭或土豆的配菜。 常见问题 1. 我可以烤丸子，而不是油炸吗？ 是的，可以在180°C的烤箱中烤25-30分钟，放在烘焙纸上，但质地会少一点脆。 2. 可以在油炸前或后冷冻吗？ 混合物在成型前可以冷冻，但油炸后的丸子在冰箱中保存得更好，而不是冷冻。 3. 如果找不到新鲜的豌豆，我该用什么？ 冷冻豌豆是最方便的，并且不会改变味道或质地。 4. 如果混合物太软，我该怎么办？ 可以在混合物中加入一点面包屑，以便能够成型丸子。 5. 可以不加鸡蛋吗？ 鸡蛋有助于粘合，但可以尝试不加，可能加一点面包屑或捣碎的熟土豆来增加质地。 营养价值（估算） 一份（约4-5个丸子）大约有300-350千卡，含25-30克蛋白质，15-18克碳水化合物和15-20克脂肪（取决于油炸时吸收的油量和面包屑的数量）。如果在烤箱中制作，脂肪会稍微减少。 保存和重新加热 丸子在冰箱中保存良好，密封盒中可保存至2天。可以在烤箱或锅中短暂加热，无需额外油。建议不要长时间保存或油炸后冷冻，因为质地会改变。
成分
- 500克鸡胸肉，200克豌豆，2个鸡蛋，香菜，盐，胡椒，洋葱，帕尔马干酪。裹粉用：2个鸡蛋，面包屑。炸用：油。
