奶奶的草莓果酱
奶奶的草莓果酱食谱 草莓果酱是一种快速美味的甜点，让我们想起童年，想起和奶奶在一起的日子。这个简单的食谱将把新鲜的草莓转变为美味的果酱，具有浓郁的风味和完美的质地。准备好用满满的甜蜜罐子填满你的储藏室吧！ 总准备时间：12小时（包括休息时间） 烹饪时间：20分钟 份量：大约6个400克的罐子 配料： - 3公斤新鲜草莓 - 1公斤糖 - 1/2个柠檬（薄片） 步骤1：准备草莓 开始清洗草莓，去掉绿色的茎。确保水果成熟且芳香，因为这会影响果酱的最终味道。用多次冷水冲洗以去除杂质。 步骤2：分层水果 将草莓分成两等份。在一个大果酱锅中（最好是不锈钢或搪瓷），将第一半草莓放在锅底。用一半的糖（500克）覆盖它们。这个步骤将帮助提取草莓的汁液。 步骤3：静置 将剩下的草莓放在上面，并用剩下的糖覆盖。用干净的布盖住锅，静置10小时。这个等待时间至关重要，因为它允许水果释放出汁液，有助于达到完美的稠度。 步骤4：煮果酱 10小时后，将锅放在小火上，以避免烧焦。当水果开始煮沸时，增大火力，加入薄薄的柠檬片。煮果酱20分钟，持续搅拌，以确保不粘锅底。 步骤5：消毒果酱 要消毒果酱，将冷罐装入热果酱，留出一点空间。用双层保鲜膜封住罐子，并放在黑色托盘上。将托盘放入预热至小火的烤箱中15分钟，然后增大火力煮果酱20分钟，烤箱门微微开着。这个步骤对于防止果酱发霉至关重要。 步骤6：冷却和存储 果酱煮好后，让罐子在烤箱中冷却过夜。第二天，取出罐子，贴上标签，放入储藏室。草莓果酱非常适合涂抹在涂了黄油的烤面包上或用于各种糕点。 实用提示： 1. 确保所有使用的器具都非常干净，以避免污染。 2. 可以添加一茶匙香草或肉桂，让果酱的味道更加丰富。 3. 如果想要更细腻的质地，可以在煮熟后用手持搅拌机搅拌果酱，然后再装入罐中。 这个奶奶的草莓果酱食谱不仅是保存水果的一种方式，也是保持美好时光回忆的一种方式。享受你的草莓果酱，品味每一勺！
成分
- 3公斤草莓，1公斤糖，1/2个柠檬
