草莓布丁蛋糕
我经常做这种草莓布丁蛋糕，尤其是当我遇到成熟的水果时，需要快速准备一道甜点。这个食谱的好处在于步骤简单，不需要特别的设备。蛋糕底松软，布丁和水果很好地结合在一起，最后只需切片并撒上糖粉即可。 快速信息 总时间：约1小时 准备时间：20-25分钟 烘焙时间：35分钟 份量：10-12片 难度：简单 食谱类型：水果家常蛋糕，时令甜点 材料 蛋糕底： - 3个鸡蛋 - 4汤匙糖 - 8汤匙油 - 8汤匙牛奶 - 7汤匙面粉 - 2汤匙可可粉 - 1包泡打粉 填充： - 1包香草布丁粉 - 400毫升牛奶 - 2-3汤匙糖 - 草莓（洗净切成对半或四分之一，足够覆盖蛋糕） - 糖粉（用于装饰） 制作方法 1. 首先准备布丁，以便它能够冷却。将布丁粉和2-3汤匙糖及400毫升牛奶混合，然后按照包装上的说明煮沸。完成后放在一旁。 2. 对于蛋糕底，分开蛋白和蛋黄。用一点盐打发蛋白至硬性发泡。逐渐加入糖，搅打至糖溶解，泡沫光滑有光泽。 3. 逐个加入蛋黄，每加一个都要搅拌均匀。 4. 加入油，然后加入牛奶，每次都要搅拌均匀。 5. 将面粉、泡打粉和可可粉过筛，加入混合物中，用橡胶刮刀或勺子轻轻拌匀，不要搅拌过度。 6. 准备一个20x30厘米的烤盘，铺上烘焙纸。 7. 将蛋糕底的混合物倒入烤盘中，并抹平。 8. 将冷却的布丁装入裱花袋（或将袋子的一角剪开），在蛋糕底上以线条或圆圈的方式分布，同时在整个表面撒上草莓块。 9. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中烘烤35分钟。在前20分钟内不要打开烤箱。 10. 取出蛋糕，放在烤盘中完全冷却。 11. 冷却后，在表面撒上糖粉，然后切片。 我为什么经常做这个食谱 这个食谱简单易做，材料在家随时都有，不需要复杂的技巧。草莓可以在非季节时用其他水果替代。这是我想要一款具有不同口感但又简单的甜点时准备的蛋糕。 建议和变体 建议 - 在将布丁涂在蛋糕底之前，让其冷却，否则可能会混合得太厉害。 - 使用坚实的草莓，以免在烘烤时释放过多水分。 - 如果没有裱花袋，任何干净的袋子都可以用来分配布丁。 替换 - 草莓可以用樱桃、覆盆子或去核的樱桃替代，视季节而定。 - 香草布丁粉可以换成焦糖或巧克力布丁，如果你更喜欢其他口味。 变体 - 如果想要更高的蛋糕底，可以使用更小的烤盘，但需要稍微增加烘烤时间。 - 如果想要更浓郁的香味，可以在蛋糕底中加入一点香草精。 - 上面的糖粉可以用一层薄薄的融化巧克力替代。 上菜建议 - 这种蛋糕单独吃也很好，室温下食用。 - 为了更节日的外观，可以在每片蛋糕上放一颗新鲜的草莓。 常见问题 1. 我可以使用其他类型的布丁吗？ 可以，巧克力或焦糖布丁也可以，如果你有或更喜欢的话。 2. 如果水果释放太多汁怎么办？ 选择更坚实的水果，确保它们充分沥干，或者用纸巾轻轻吸干。 3. 蛋糕底太厚了，为什么？ 加入面粉后不要过度搅拌，确保蛋白打发至硬性发泡。 4. 我可以在蛋糕底使用红糖吗？ 可以，但蛋糕底的颜色会稍微深一些，味道会有一点焦糖味。 5. 可以不加可可粉做蛋糕吗？ 可以，只需省略可可粉，并多加一汤匙面粉即可。 营养价值 大致来说，每份（12份中）约含180-200千卡。大致： 碳水化合物：30克 蛋白质：3克 脂肪：6克 具体值可能因糖、油的确切用量和水果的数量而有所不同。 储存和加热 蛋糕在冰箱中密封保存良好，能保持2-3天。建议不要加热食用——可以冷食或室温食用。如果在室温下放置太久，布丁和水果可能会释放水分。如果在2-3天内未食用，口感会有所下降。
成分
- 3个鸡蛋 8汤匙油 8汤匙牛奶 4汤匙糖 7汤匙面粉 2汤匙可可粉 1包泡打粉 馅料： 1包香草布丁 400毫升牛奶 2
- 3汤匙糖 草莓 糖粉
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