前菜：鸡胸肉芝士馅烙饼

鸡胸肉芝士馅烙饼煎至两面金黄，趁热作为前菜享用。煮熟的鸡肉、细擦的芝士和青葱段包在柔软的酸奶面团里，两面煎出金黄斑点，馅料也牢牢包在里面。我把饼切成两半，趁还有些温热时吃。准备：25分钟。烹饪：62-72分钟。静置：20分钟。总计：107-117分钟。份量：4人。每份约770千卡，含蛋白质51克。

成分

馅料：
400克鸡胸肉
1500毫升水
150克芝士
3把青葱（只用葱叶）
面团：
200克酸奶 2.5%
1/2茶匙盐
1/2茶匙小苏打
1/4茶匙糖
150克芝士
275克面粉
煎制用：
2汤匙油

准备

1. 鸡胸肉放入1500毫升水中，小火煮30-40分钟，直到完全熟透。捞出后放凉20分钟。 2. 鸡肉切成小块，与150克细擦的芝士和切好的青葱段拌匀。 3. 在碗中把酸奶、盐、小苏打和糖拌匀。加入150克细擦的芝士和面粉，再揉成柔软的面团。 4. 将面团分成4等份。每份用擀面杖擀开，把馅料放在中间，再将边缘往中心收拢。 5. 将每个饼稍稍擀开，然后放入陶瓷煎锅，用2汤匙油煎，每面煎4分钟，直到表面金黄。其余的也照样煎好。