Vanilyalı kek

Vanilyalı krema ile pasta Bu pastayı ilk kez 8 Mart'ta yaptım ama o zamandan beri birkaç kez daha huzurlu hafta sonları için yaptım. Karmaşık değil, sıradan malzemelerle çalışılıyor ve yanında fazla zaman harcamanıza gerek yok. Kek basit, üst katmanda biraz kakao var, krema ise süt, vanilya ve krema ile oldukça hafif. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat (soğutma ve montaj dahil) Hazırlama süresi: 25-30 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk: orta Tarif türü: vanilyalı krema ile pasta, özel günler veya hafta sonları için uygun Malzemeler Kek: 5 yumurta bir tutam tuz 2 yemek kaşığı yağ 5 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı kakao 1 paket Dr. Oetker kabartma tozu Krema: 750 ml süt 8 yemek kaşığı şeker vanilya özü (damak zevkine göre) 7 yemek kaşığı nişasta Gustin (Dr. Oetker) 350 ml krema (çırpılmış için) Şerbet: 200 ml su 2 yemek kaşığı şeker vanilya özü Hazırlanışı 1. Kekin hazırlanması 1.1. Yumurtaları kır ve beyazlarını sarılardan ayır. Beyazları büyük bir kaseye koy, tuzunu ekle ve sert bir köpük olana kadar çırp. 1.2. Beyazlar iyice sertleştiğinde, şekeri yavaş yavaş ekleyerek parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam et. 1.3. Sarıları ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı yağ ile çırp, ardından beyazların üzerine dök ve mikserle değil, bir spatula ile nazikçe karıştır. 1.4. Önceden elediğin kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekle. Havanın kaybolmaması için nazikçe karıştırmaya devam et. 1.5. 24 cm'lik yuvarlak bir tepsi hazırlayın (yağlı kağıtla kaplı veya hafif yağlanmış), ardından içine iki üçte birini dökün. 1.6. Kalan üçte birini hızlıca kakao ile karıştırın. Beyaz karışımın üzerine, iki katmanı homojenleştirmeden dökün. 1.7. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına, orta ateşte koyun ve keki 40 dakika pişirin. İlk 30 dakikada fırının kapısını açmayın. 1.8. Pişirdikten sonra, keki çıkarın ve kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın. 2. Krema hazırlığı 2.1. 600 ml sütü, şeker ve vanilya özü ile kaynatın. Diğer 150 ml soğuk sütü sonraki adım için ayırın. 2.2. Kalan soğuk sütle nişastayı karıştırarak pürüzsüz hale getirin. 2.3. Kaynayan süte, nişasta karışımını ince bir akış halinde dökün ve sürekli çırpın. 2.4. Ateşi kısın ve kremanın puding gibi koyulaşana kadar çırpmaya devam edin. 2.5. Tencereyi ocaktan alın ve kremanın tamamen oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. 2.6. Soğuk kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın, ardından nazik hareketlerle soğuyan vanilyalı kremaya ekleyin. 3. Şerbetin hazırlanması 3.1. Suyu şekeri ve vanilya özünü karıştırın. Kaynatmaya gerek yok, sadece şekeri tamamen eritin. 4. Montaj 4.1. Tamamen soğumuş keki üç eşit yatay dilime kesin. 4.2. İlk dilimi tabağa koyun, bir üçte bir şerbetle hafifçe ıslatın ve ardından eşit bir kremalı katman yayın. 4.3. İkinci kek dilimini ekleyin, aynı şekilde ıslatın ve başka bir kremalı katman ekleyin. 4.4. Son dilimi üstte yerleştirin, ıslatın ve kenarları düzeltin. 4.5. Kalan kremayı veya çırpılmış kremayı süslemek için kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı. 5. Neden bu tarifi sık yapıyorum Malzemelerin basit ve bulunması kolay olması hoşuma gidiyor ve sonuç olarak hafif, çok tatlı olmayan bir pasta elde ediyorum. Kekin içinde fazla yağ yok, vanilyalı krema ve çırpılmış krema ferahlatıcı, ağır değil. Buzdolabında iyi saklanıyor ve hem misafirler hem de özel bir durum olmadan hafta sonları için uygun. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Özel bir kesici yoksa, keki dilimlemek için ince ve uzun bir bıçak kullanın. Krema, çırpılmış kremayı eklemeden önce tamamen soğuk olmalıdır, aksi takdirde kesilir. Katmanlar arasında daha düzgün bir görünüm için, kremayı ıslak bir spatula ile düzeltin. Yerine koyma Aynı markadan Gustin yoksa, normal nişasta (mısır) kullanabilirsiniz. Çırpılmış kremayı tercih ederseniz, çırpılmış krema ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar İsterseniz, sadece üstte değil, hamura da biraz kakao ekleyebilirsiniz, böylece daha belirgin bir tat elde edersiniz. Vanilya ile kombinasyonu seviyorsanız, katmanlar arasında ince bir ekşi reçel tabakası ekleyebilirsiniz. Servis önerileri Kremayla veya biraz rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Taze meyvelerle, örneğin ahududu veya çilek ile, kontrast oluşturur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Vanilya yerine başka bir aroma kullanabilir miyim? Evet, kremanın tadını biraz değiştirmek isterseniz limon veya portakal özü kullanabilirsiniz. 2. Kek bir gün önceden pişirilebilir mi? Evet, kek soğukta sarılı kalırsa iyi dayanır. İkinci gün kesmesi daha kolaydır. 3. Kremayı sadece çırpılmış krema ile yapabilir miyim ve nişasta koymadan? Hayır, krema dokusu nişasta ile süt pudingine dayanır. Krema sadece onu daha hafif hale getirir. 4. Kekin eşit olması için neyle kesebilirim? En basit yol, dikkatlice dairesel keserek uzun ve iyi bir bıçak kullanmaktır. Özel bir pasta kesme ipiniz varsa, onu kullanın. 5. Pasta dondurulabilir mi? Öneremem, nişasta ve çırpılmış kremalı krema dondurulduğunda dokusunu iyi korumaz. Besin değerleri Bir dilim (12 dilimden) için tahmini: yaklaşık 260-300 kcal Protein: 5-6 g Karbonhidrat: 35-38 g Yağ: 10-12 g Değerler, her porsiyonda ne kadar şerbet veya krema kullandığınıza bağlı olarak tahminidir. Saklama ve yeniden ısıtma Pasta buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar iyi saklanır. Krema sert kalır ve kek iyi kaplanırsa kurur. Yeniden ısıtılmaz, buzdolabından soğuk olarak servis edilir. 3 günden fazla bekletirseniz, kek kremadan dolayı ıslak hale gelebilir.

Malzemeler

TABAN: 5 yumurta bir tutam tuz 2 yemek kaşığı yağ 5 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı kakao Dr.Oetker kabartma tozu KREM: 750 ml süt 8 yemek kaşığı şeker vanilya özütü 7 yemek kaşığı

Etiketler

vanilyalı krema keki

Kategori: Çöl Yazar: Steluta F. Görüntüleme: 1 Tarih: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Vanilyalı kek tarafindan Steluta F. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Vanilyalı kek tarafindan Steluta F. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler