Romlu ponç

Romlu punci, patates veya çam ağacı – çocukluğun tatlısı Çocukken bu tatlı, farklı şekillerde ve adlarla karşımıza çıkardı: romlu punci, patates veya çam ağacı. İçeriği aynıydı; ezilmiş bisküvi, kakao, tereyağı ve aromalardan yapılıyordu ve herkesin istediği gibi şekil veriliyordu. Fırınlamadan hazırlanıyor ve şekli konik veya silindirik olabiliyordu. Sonunda, parçalar çikolata ve sıvı krema ile kaplanıyordu. Daha yoğun bir tat isterseniz, vişne likörü ile vişne de ekleyebilirsiniz. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş; karışım birkaç dakika içinde hazırlanıyor Pişirme süresi: bisküviler ve diğer malzemeler eklendikten sonra yaklaşık 2-3 dakika Porsiyon sayısı: sayısı şekillendirilen parçaların boyutuna ve şekline bağlı Zorluk derecesi: kolay Tarif türü: fırınsız tatlı, bisküvi ve çikolata ile Malzemeler Karışım için: 500 g ezilmiş bisküvi 10 yemek kaşığı şeker 150-200 g tereyağı 250-300 ml su 2-3 yemek kaşığı kakao Damla rom aroması, damak zevkine göre Damla vişne aroması, damak zevkine göre Kaplama için: 100 g çikolata 50 ml sıvı krema İsteğe bağlı: Vişne likörü ile vişne veya orijinal tarifte belirtilen diğer eklemeler Hazırlanışı 1. Su, şeker ve tereyağını bir tencereye koyun ve ocağa yerleştirin. Karışımı tereyağı eriyene ve sıvı kaynamaya başlayana kadar bekletin. 2. Ezilmiş bisküvileri ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. 3. Rom aroması, vişne aroması ve kakaoyu ekleyin. Kakao topaklanmadan dağılması için iyice karıştırın. 4. Karışımı ocağın üzerinde 2-3 dakika daha bırakın, karıştırarak. Uzun süre pişirmeye gerek yok; bu adım, karışımın homojenleşmesi için temel tarifin bir parçasıdır. 5. Tencereyi ocaktan alın ve karışımın soğumasını bekleyin. Sıcak değilken şekillendirmek daha kolaydır. 6. Avuç içine bir miktar karışım alın ve istediğiniz gibi şekillendirin. Konik, patates veya çam ağacına benzer şekiller yapabilirsiniz. 7. Kaplama için, çikolatayı parçalara ayırın ve sıvı krema ile birlikte bir kaba koyun. Karışımı buharda eritin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. 8. Şekillendirilmiş parçaları erimiş çikolata ile kaplayın. Orijinal tarifte kaplama sonrası bekleme süresi belirtilmemiş, bu yüzden tatlıyı kaplama tamamlanana kadar bekletin. 9. Eğer vişne likörü kullanıyorsanız, bunları karışıma ekleyebilir veya şekillendirilmiş parçaların içine koyabilirsiniz, nasıl hazırlamak istediğinize bağlı. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, bisküvi kullanarak fazla aşama gerektirmeyen, basit bir fırınsız tatlıdır. Karışım tek bir kapta hazırlanıyor ve şekiller kolayca uyarlanabiliyor. Bazen silindirik, bazen konik şekiller yapıyorum, nasıl görünmesini istediğime bağlı. Rom ve vişne aromalarının ayarlanabilir olması da hoşuma gidiyor. Vişne likörü ile tat daha belirgin hale geliyor, ancak tatlıyı onsuz da yapabilirsiniz. Çikolata kaplaması, karışımı tamamlıyor ve daha özenli bir görünüm kazandırıyor. İpuçları Bisküvilerin, hazırlamaya başlamadan önce ezilmiş olması gerekir, böylece karışım daha homojen bir şekilde bağlanır. Büyük parçalar kalırsa, şekillendirmek daha zor olur. Tereyağı ve su miktarı tarifte aralık olarak belirtilmiştir. İstenilen karışım dokusuna ve kullanılan bisküvi türüne bağlı olarak 150-200 g tereyağı ve 250-300 ml su kullanılır. Tarifin oranlarını korumak ve karışımı homojenleştirirken kontrol etmek önemlidir. Aromalar damak zevkine göre eklenir. Rom aroması bu tatlının ana aromalarından biridir ve vişne aroması punci versiyonuna özgü notayı verir. Eğer vişne likörü ekliyorsanız, bunun zaten kendi aroma ve tadı getirdiğini unutmayın. Karışımın şekillendirmeden önce soğumasını bekleyin. Tamamen soğumasına gerek yok, ancak sıcakken çalışmak rahatsız edici olabilir. Değiştirmeler Orijinal tarif, belirli bir bisküvi türü belirtmeden ezilmiş bisküvi kullanmayı öneriyor. Elinizdeki bisküvileri kullanabilir, miktarı 500 g olarak koruyabilirsiniz. Kaplama için çikolata ve sıvı krema kullanılır, belirtilen miktarlarda: 100 g çikolata ve 50 ml sıvı krema. Belirli bir çikolata türü belirtilmediği için, kaplama için mevcut olanı kullanabilirsiniz. Vişne likörü istemiyorsanız, bunlar çıkarılabilir. Temel tarifte isteğe bağlıdırlar. Varyasyonlar En basit varyasyon şeklin değiştirilmesidir. Aynı karışım konik, silindirik veya patates ya da çam ağacına benzer şekillerde şekillendirilebilir. Vişne likörü eklenebilir, tarifte belirtildiği gibi. Bunlar bütün olarak kullanılabilir veya şekillendirilmiş parçaların içine yerleştirilebilir. Farklı bir tat için, rom ve vişne aroması arasındaki oran değiştirilebilir, diğer malzemeler değiştirilmeden. Kakao, tarifte belirtilen miktarda, yani 2-3 yemek kaşığı olarak kalır. Servis önerileri Parçalar kaplandıktan sonra servis edilir. Konik veya silindirik şekil, tek tek bir tabakta sunmak için uygundur. Farklı boyutlarda hazırlanabilir, ancak nihai parça sayısı şekillendirilmiş porsiyonların büyüklüğüne bağlıdır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tatlıyı vişne likörü olmadan yapabilir miyim? Evet. Vişneler orijinal tarifte isteğe bağlıdır. Karışım bisküvi, şeker, tereyağı, su, kakao ve iki aroma ile hazırlanır. 2. Tatlıya ne şekiller verebilirim? Karışımı konik veya silindirik olarak şekillendirebilirsiniz. Patates ve çam ağacı adları, bu tatlının hazırlandığı şekillerden gelmektedir. 3. Karışımı ne zaman şekillendirebilirim? Karışım soğumaya bırakıldıktan sonra. Ocağın üzerinden alındıktan hemen sonra elinize almanız önerilmez çünkü sıcak olacaktır. 4. Kaplama nasıl yapılır? Parçalanmış çikolata sıvı krema ile birlikte konulup buharda eritilir ve homojen hale gelene kadar karıştırılır. Bu karışım ile şekillendirilmiş parçalar kaplanır. 5. Karışım ocakta ne kadar süre bekletilir? Bisküviler, kakao ve aromalar eklendikten sonra karışım 2-3 dakika daha bekletilir, tarife göre. Bu adım öncesinde su, şeker ve tereyağı, tereyağı eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtılır. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, kullanılan bisküvi türüne, kullanılan tereyağı ve çikolata miktarına ve parçaların boyutuna bağlı olarak değişebilir. 100 g tatlı için, kaplama dahil olarak yaklaşık: Kalori: 370-420 kcal Protein: 5-7 g Karbonhidrat: 50-60 g Yağ: 16-21 g Şeker: yaklaşık 25-35 g Bu değerler yönlendiricidir, kesin bir beslenme hesaplaması değildir. Tarifin değişken miktarları, özellikle su, tereyağı ve kullanılan bisküviler, nihai sonucu değiştirebilir. Vişne likörü, ne kadar kullanıldığına ve üzerinde ne kadar sıvı kaldığına bağlı olarak az miktarda şeker ve alkol ekleyebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Tatlı yeniden ısıtılmaz. Kaplandıktan sonra, olduğu gibi saklanır ve saklama şekli ve süresi orijinal tarifte belirtilmemiştir. Eğer vişne likörü ve kaplama için sıvı krema kullanıyorsanız, onu serin bir yerde saklamak daha akıllıca olacaktır ve servis etmeden önce çıkarıp kesilmesi ve kolayca tüketilmesi için bekletilmelidir.