Peynir kremalı pasta

Peynir kremalı börek, Delaco'dan aldığım peynir kremasını kullanmak için ilk olarak yapıldı. İki ince hamur ve peynirli bir dolgu ile basit bir tatlı oldu, peynirli kek gibi. Altın kuru üzümler harçta iyi bir uyum sağlıyor ve hamurlar, doğrudan yağlı kağıt üzerinde çalışıldığında daha kolay açılıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika Porsiyonlar: kesim şekline bağlı Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif tipi: ev yapımı peynirli kek Kullanılan tepsi: 22 x 35 cm Malzemeler Hamur için 2 yumurta 10 yemek kaşığı şeker 10 yemek kaşığı yağ 10 yemek kaşığı su 7 g amonyak Bir tutam safranlı kabartma tozu Amonyak ve kabartma tozunu söndürmek için biraz sirke Yeterince un, açılabilir bir hamur elde etmek için Dolgu için 400 g doğal peynir kreması, Delaco'dan 200 g %40 yağlı krema 200 g şeker 6 yumurta 1 paket Bourbon vanilya Finesse 100 g altın kuru üzüm Sonuç için Süsleme için pudra şekeri Hazırlama Yöntemi 1. Hamuru hazırlayın Yumurtaları ve şekeri bir kâseye koyun ve şeker eriyene kadar iyice çırpın, karışım homojen hale gelsin. Yağı yavaşça ekleyin, mayonez yapar gibi sürekli çırparak. Ardından suyu ekleyin. Ayrı ya da doğrudan kâsede, amonyak ve az miktarda sirke ile söndürülmüş kabartma tozunu ekleyin. Son olarak, yeterince katı bir hamur elde edene kadar un ekleyin. Hamur çok sert olmamalıdır. Eğer çok sert olursa, hamurlar zor açılır ve pişirdikten sonra daha sert olabilir. 2. Hamuru böl Hamuru iki parçaya bölün, mümkün olduğunca eşit boyutta. İlk parçayı kekin tabanı için, ikinci parçayı üst hamur için kullanacaksınız. 3. İlk hamuru hazırlayın Çalışma yüzeyine bir parça yağlı kağıt serin ve hamurun ilk parçasını doğrudan üzerine açın. 22 x 35 cm tepsiye uygun bir hamur elde etmeye çalışın. Hamuru tepsiye yerleştirin, yağlı kağıtla birlikte. Hamuru her yerinden bir çatal ile delik açın. Bu, hamurun pişirme sırasında kabarmasını önlemeye yardımcı olur. 4. Dolguyu hazırlayın Peynir kremasını, kremayı ve şekeri karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin, ardından altın kuru üzümleri ekleyin. Dolgu oldukça akışkan olacaktır, bu normaldir. Kalınlaştırmak için un veya başka bir malzeme eklemenize gerek yoktur. 5. Keki birleştirin Dolguyu ilk hamurun üzerine dökün ve hafifçe düzeltin. İkinci hamur parçasını da yağlı kağıt üzerinde açın. Hamuru dolgunun üzerine yerleştirin, ardından yağlı kağıdı çıkarın. Bu şekilde hamuru hareket ettirmek, doğrudan çalışma yüzeyinden kaldırmaktan daha kolaydır. Üst hamuru da yer yer delik açın. Orijinal tarifte bir şiş kullanılıyor, ama ince uçlu bir alet de kullanılabilir. 6. Böreği pişirin Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve böreği orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Süre fırına göre değişebilir. Börek, kürdan testi geçene kadar pişmiştir. Dolgu kısmına sokulan kürdan hamur kalmadıysa, tepsiyi fırından çıkarabilirsiniz. Böreği dilimlemeden önce soğumaya bırakın, böylece dolgu yerleşir ve dilimler daha iyi çıkar. Hala sıcakken bir dilim keserseniz, daha yumuşak olur ve daha zor ayrılabilir. Gerekirse sıcak olarak da tadılabilir, ama dilimler soğuduktan sonra daha düzgün kesilir. Böreği dilimleyin ve parçaları pudra şekeri ile süsleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Elimde peynir kreması olduğunda ve bunu bir fırın tatlısında kullanmak istediğimde yararlı bir tarif. Hamur basit malzemelerle yapılır ve dolgu hızlıca hazırlanır. Ayrıca, börek küçük parçalara kesilebilir ve hem sıcak hem de tamamen soğuduktan sonra servis edilebilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hamurun yeterince yumuşak kalması gerekir ki açılabilsin, ama o kadar yumuşak olmamalıdır ki hemen parçalanmasın. Unu yavaşça ekleyin, çünkü orijinal tarifte tam miktar belirtilmemiştir ve yumurtaların boyutu ile unun türüne bağlı olarak değişebilir. Hamurların yağlı kağıt üzerinde açılması pratik bir adımdır ve korunmaya değerdir. İlk hamur doğrudan tepsiye aktarılabilir, ikinci hamur ise dolgunun üzerine elle kaldırmadan yerleştirilebilir. Hamurların delinmesini atlamayın. Pişirmeden önce açılan küçük delikler, hamurun daha düzgün kalmasına yardımcı olur. Daha temiz kenarlı dilimler istiyorsanız, böreği kesmeden önce soğumaya bırakın. Yerine koymalar Orijinal tarifte kullanılan Delaco doğal peynir kremasıdır. Lezzet ve doku korumak için, sadece yeşillik veya diğer aromalar içermeyen bir peynir kreması ile değiştirilmesi tercih edilir. Bourbon vanilya Finesse, başka bir vanilya türü ile değiştirilebilir, ancak orijinal tarifte bahsedilen paket kullanılmaktadır. Varyasyonlar Daha ince bir doku tercih ediyorsanız, dolguyu kuru üzüm olmadan tutabilirsiniz. Orijinal versiyonda, dolguya son aşamada eklenen 100 g altın kuru üzüm kullanılır. Basit bir sunum için, börek soğuduktan sonra sadece pudra şekeri ile süslenir. Başka bir dekor katmanına gerek yoktur. Servis fikirleri Börek, tamamen soğuduktan sonra servis edilebilir, bu durumda dolgu daha iyi yerleşir. İstenilen boyuta göre kare veya dikdörtgen şeklinde kesilebilir. Sıcak tatlıyı seviyorsanız, pişirdikten hemen sonra bir parça kesebilirsiniz, ancak dolgunun daha yumuşak olacağını unutmayın. Sıkça Sorulan Sorular Hamuru neden yağlı kağıt üzerinde açıyoruz? Yağlı kağıt, hamurların transferine yardımcı olur, özellikle ikinci hamur için. Hamur açıldıktan sonra, dolgunun üzerine yerleştirilebilir ve kağıt kolayca çıkarılabilir. Börek ne kadar süre pişirilmelidir? Belirtilen süre yaklaşık 40 dakikadır, orta ateşte, önceden ısıtılmış fırında. Fırınlar aynı şekilde pişirmediğinden, böreği çıkarmadan önce bir kürdan ile kontrol edin. Böreği hemen pişirdikten sonra kesebilir miyim? Evet, ancak dolgu daha yumuşak olacaktır ve parçalar daha zor ayrılabilir. Daha temiz bir dilimleme için soğumasını beklemek önerilir. Kuru üzüm koymak zorunlu mu? Yapıyı sağlamak için zorunlu değildir, ancak orijinal tarifin bir parçasıdır. Kullanmazsanız, dolgu daha ince ve daha homojen olur. Hangi peynir kreması uygundur? Aromasız veya tuzlu katkılar içermeyen doğal peynir kreması kullanılır. Nötr bir tat profiline sahip bir peynir kreması bu dolgu için uygundur. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir. Orijinal tarifte un miktarı belirtilmemiştir ve porsiyon sayısı kesim şekline bağlıdır. Tahmin, yaklaşık 12 parça ve iki hamur için standart un miktarını varsaymaktadır. Bir parça için: Kalori: yaklaşık 500 kcal Protein: yaklaşık 12 g Yağ: yaklaşık 29 g Karbonhidrat: yaklaşık 60 g Şekerler esas olarak eklenen şeker ve kuru üzümlerden gelirken, yağlar yağ, yumurta, peynir kreması ve %40 yağlı kremadan gelmektedir. Değerler, kullanılan un miktarına ve ürün markasına bağlı olarak oldukça değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra, böreği buzdolabında, kapaklı bir kapta veya iyi kapatılmış bir tepside saklayın. Dolgu peynir kreması, krema ve yumurta içerdiği için oda sıcaklığında uzun süre bekletilmesi önerilmez. Soğuk olarak, yeniden ısıtmadan tüketilebilir. Eğer sıcak bir parça isterseniz, hafifçe ısıtılabilir, ancak hamurlar yumuşayabilir ve dolgu yeniden daha yumuşak hale gelebilir. En iyi doku, soğuduktan ve dilimlendikten sonra korunur. Etiketler: cheesecake, peynirli kek, peynir kremalı börek, Delaco, ev yapımı kek.

Malzemeler

• 2 yumurta
• 10 yemek kaşığı şeker
• 10 yemek kaşığı yağ
• 10 yemek kaşığı su
• 7 g amonyak
• 1 paket safranlı kabartma tozu
• açılabilir çok sert olmayan bir hamur yapmak için yeterince un. İç harcı: 400 g Delacodan doğal krem peynir
• %40 yağlı 200 g ekşi krema
• 200 g şeker
• 6 yumurta
• 1 paket bourbon vanilya finesse
• 100 g altın kuru üzüm.

Etiketler

cheesecakepeynirli kekdelaco

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan