Nutella'lı kruvasanlar

Nutellalı Poğaçalar (ilkler ama son değil) Bu poğaçaları ilk kez, basit bir şeyler yapmak istediğim için yaptım, az malzemeyle, karmaşık teknikler veya tam zaman gerektiren mayalama işlemleriyle uğraşmadan. İhtiyacım olan her şey mutfakta kolayca bulundu. Yumuşak, cömert Nutella dolgusuyla çıktı ve hemen yenildi. Ne çok tatlı ne de çok yağlı olmaları hoşuma gidiyor – hem kahveyle hem de atıştırmalık olarak tüketmek için tam kıvamında. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika Hazırlık Süresi: yaklaşık 20 dakika (mayalanma 45 dakika) Pişirme Süresi: 30 dakika Porsiyon: 8-10 poğaça, ne kadar büyük yaptığınıza bağlı Zorluk: kolaydan orta seviyeye, deneyim gerektirmiyor Tarif Tipi: hızlı tatlı, ev yapımı atıştırmalık Malzemeler 250 g beyaz un 15 g taze maya 2 yemek kaşığı şeker bir tutam tuz 1 paket vanilin şekeri 150 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak) Nutella (iç harcı için, göz kararı) 1 yumurta sarısı (poğaçaları yağlamak için) Hazırlık Yöntemi 1. Maya karışımını basitçe yap: mayayı biraz ılık (kaynar değil) suya eritin, sadece üzerini kaplayacak kadar. Hazırladığınız şekerden bir tatlı kaşığı ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Sadece kabarmaya başlaması yeterli. 2. Geniş bir kaseye unu, kalan şekeri, tuzu ve vanilin şekerini koyun. Tereyağını küçük parçalara kesin ve unu ekleyin. Aktifleşmiş mayayı ve sıvısını da ekleyin. Malzemeler birleşene kadar hafifçe karıştırın. 3. Hamuru elastik bir top haline gelene kadar yoğurun. Oldukça yağlıdır ve ellerinize çok yapışmaz. Eğer çok kuruysa, 1-2 tatlı kaşığı ılık su ekleyebilirsiniz, ama genelde buna ihtiyaç duyulmaz. Kaseyi temiz bir havluyla kapatın ve ılık bir yerde yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın. Orta derecede kabarır, ama çok fazla değil. 4. Mayalandıktan sonra hamuru un serpilmiş bir masaya alın. Oklava ile oldukça ince (yaklaşık 0,5 cm) yuvarlak veya oval bir hamur açın, mükemmellik için stres yapmadan. 5. Bir bıçakla hamuru üçgenler halinde kesin – bana yaklaşık 8 tane çıktı, ama ne kadar büyük yaptığınıza bağlı. 6. Her üçgenin tabanına cömert bir tatlı kaşığı Nutella koyun. 7. Üçgenlerin kenarlarını yumurta sarısıyla yağlayın, böylece sararken iyi yapışır. 8. Her üçgeni geniş tabandan uca doğru sararak poğaçaları oluşturun. 9. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Aralarında boşluk bırakın. 10. Üzerlerine kalan yumurta sarısını sürün, parıltı için. 11. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin, orta raf. Poğaçaları yaklaşık 30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. 12. Poğaçaları bir tel ızgara veya kağıt üzerine alın, biraz soğumaya bırakın, sonra yiyebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu poğaçalar malzemeler veya teknik açısından seçici değil. Hızla yapılabiliyor, gözünüzü onlardan ayırmanıza gerek yok ve karmaşık iç harçlar istemiyor. Sıcakken de, ertesi gün de lezzetli, eğer kalırsa. Yolda yanınıza alabilir veya pakete koyabilirsiniz. Tatlı bir şeyler istediğimde ama çok zaman kaybetmek istemediğimde döndüğüm tarif. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Eğer tereyağı çok sertse, daha küçük parçalara kesin veya 10 dakika kaloriferin yanında veya fırının yakınında bekletin. - Nutella'yı kenarlara çok yakın koymayın, aksi takdirde pişerken dışarı taşar. - Pişirmenin ilk 20 dakikasında fırını açmayın. - Üçgenleri çok küçük kesmeyin; poğaçalar daha büyük olursa daha yumuşak çıkar. Alternatifler - Eğer taze maya yoksa, 5-6 g kuru maya ile deneyebilirsiniz, ama orijinal tarif taze maya ile. - Tereyağı margarin ile değiştirilebilir, ama doku ve tat aynı olmaz. - İç harcı herhangi bir çikolatalı sürme kreması ile değiştirebilirsiniz, illa ki Nutella olmak zorunda değil. Varyasyonlar - Nutella yerine yoğun reçel, marmelat veya hatta lokum koyabilirsiniz, eğer vegan bir versiyon istiyorsanız (margarin ile). - Daha yoğun bir aroma için hamura limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. - Daha çıtır olmasını istiyorsanız, pişirmeden önce üzerine biraz şeker serpebilirsiniz. Servis Fikirleri - Sıcak, süt veya kahve ile güzel gider. - Üzerine pudra şekeri serpilebilir, ama bu zorunlu değil. - Okul veya iş için paketlenebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamur mayalandığında çok kabarmadı, bu normal mi? Evet, bu kadar tereyağı içeren hamur muhteşem bir şekilde kabarmaz, ama yumuşak olması için yeterlidir. Mutfakta sıcaksa, yeterince kabarır. 2. Nutella fırında dışarı akarsa ne yapmalıyım? İç harcı daha tabana yakın koyun ve miktarını abartmayın. Sıkıca sarın, ama hamuru koparmadan. 3. Poğaçaları daha küçük yapabilir miyim? Evet, daha ince üçgenler keserek küçük poğaçalar yapabilirsiniz, ama o zaman pişirme süresi biraz azalır. 4. Yağlamak için yumurta sarısı şart mı? Hayır, ama o zaman aynı parlaklıkta olmazlar. İsterseniz sadece süt kullanabilirsiniz. 5. Poğaçaları dondurabilir miyim? Denemedim, ama tereyağı yüzünden çözüldükten sonra dokusunu aynı şekilde koruyacağını düşünmüyorum. Besin Değerleri Tahmini olarak, orta boy bir poğaça (10 parçadan): yaklaşık 220-240 kcal, 30 g karbonhidrat, 10 g yağ, 3-4 g protein. Bilgi kullanılan Nutella miktarına ve poğaçaların boyutuna göre değişir. Bu değerler yaklaşık olup, gramla hesaplanmamıştır. Saklama ve Yeniden Isıtma Poğaçalar, oda sıcaklığında 1-2 gün iyi saklanır, bir kutuda veya bir havlunun altında. Daha uzun süre beklerse sertleşirler. Mikrodalgada birkaç saniye veya fırında birkaç dakika ısıtılabilir, ama taze gibi olmazlar. En iyi, yapıldığı gün yenir.